|
¡®°¡À» Àü¾î´Â ¸Ó¸®¿¡ ±ú°¡ ¼¸»¡¯, ¡®Àü¾î ±Á´Â ³¿»õ¿¡ Áý ³ª°¡´ø ¸ç´À¸® ´Ù½Ã µ¹¾Æ¿À°Ô ÇÑ´Ù¡¯, ¡®Àü¾î´Â ¸ç´À¸® Ä£Á¤ °£ »çÀÌ ¹® °É¾î Àá±×°í ¸Ô´Â´Ù¡¯, ¡®°¡À» Àü¾î º½ ¸êÄ¡¡¯.
ÀÌ´Â °¡À»Ã¶ Àü¾î(ï±åà)ÀÇ ¸ÀÀ» ³ªÅ¸³»´Â ´ëÇ¥Àû ¼Ó´ãµéÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µéÀÌ ¿¾³¯ºÎÅÍ Àü¾î¸¦ °¡À»Ã¶ ÁÖ·Î ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô¾ú´Ù´Â ¶æÀ¸·Î, ¸Ó¸®¿¡¼ ³»Àå±îÁö À̾îÁø °í¼ÒÇÑ ±â¸§±â °¡µæÇÑ Àü¾î¸Ó¸® ¶ÇÇÑ ºÎµå·´°í ½Ô½Î·¡ÇÑ ³»Àå, °í¼ÒÇÑ ¹î»ìÀÇ Á¶È°¡ ¸¸µé¾î³½ ÀýÁ¤ÀÇ ¹Ì°¢À» Ç¥ÇöÇÏ´Â Àü¾î¸¦ ĪÇÏ´Â ¸»ÀÌ´Ù.
Áý ³ª°¡´ø ¸ç´À¸®µµ ´Ù½Ã µ¹¾Æ¿À°Ô ÇÑ´Ù´Â ¹Ù·Î ±× »ý¼±, ±í¾î°¡´Â °¡À»Ã¶ Á¡Á¡ ±× ¸ÀÀÌ ÀÏǰÀÎ ±× »ý¼±. Ä®·Î¸® ³ô°í ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ ±¸¿ö ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¸À°ú ¿µ¾ç¿¡ ÁÁÀº ¹Ù·Î ±× »ý¼± ¡®Àü¾î¡¯.
û¾î°ú¿¡ ¼ÓÇÏ´Â Àü¾î´Â Âù¹Ù¶÷ÀÌ ºÒ±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¿ùµ¿À» À§ÇØ ³²ÂÊÀ¸·Î ³»·Á°¡´Âµ¥, ¿ùµ¿ Á÷ÀüÀÎ °¡À»Ã¶¿¡ °¡Àå ¸ÀÀÖ°í ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ »óÅ·Π´Ù¸¥ ö¿¡ ºñÇØ Áö¹æÁúÀÌ ÃÖ°í 3¹è±îÁö ³ô¾ÆÁ® ±× °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ÃÖ°íÁ¶¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Àü¾î¿Í ¸Þ¹Ð±¹¼öÀÇ ±ÃÇÕÀÌ Âü ÁÁÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. Àü¾î¿¡ ¸¹Àº ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀÎ DHA´Â Ç÷Áß ³óµµ°¡ ³·À¸¸é ¿ì¿ïÁõ, ÁÖÀÇ·Â °¨Åð, ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó µî ½É°¢ÇÑ ¸¸¼ºÁúȯÀ» ÀÏÀ¸Å°¹Ç·Î, Àü¾î¸¦ ÅëÇØ DHAÀÇ ¼·Ã븦 Áõ°¡½ÃŰ¸é °¢Á¾ Áúº´¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇÔ²² ¸Þ¹Ð±¹¼ö¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¸Þ¹Ð¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ·çƾ ¼ººÐÀÌ ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ ¹× Ä¡·á¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖ°í ¸Þ¹ÐÀÇ ¼¶À¯¼Ò¿Í ·çƾ ¼ººÐ¿¡ ÀÇÇØ Ç÷¾Ð °ÇÏÁ¦·Î °íÇ÷¾Ð µîÀÇ Ä¡·á¿¡µµ ¾ÆÁÖ È¿°úÀûÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¸Þ¹ÐÀº ü·ÂÀ» °È½ÃÄÑÁÖ°í Á¤½ÅÀ» ¸¼°Ô ÇØÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ëÀεéÀÇ º°¹Ì ½ÄÀç·á·Î ±ÇÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù.
# °¡À»Ã¶¿¡ À¯µ¶ ¸ÀÀÖ´Â ÀÌÀ¯
Àü¾î°¡ °¡À»¿¡ ¸ÀÀÖ´Â °Ç »ìÀÌ ÅëÅëÇÏ°Ô ¿À¸£°í Áö¹æÁúÀÌ Ç³ºÎÇØÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. 3¿ù¿¡¼ 8¿ù »çÀ̰¡ Àü¾îÀÇ »ê¶õ±âÀε¥ ÀÌ ½Ã±â´Â Àü¾îÀÇ ±â¸§±â°¡ ºüÁö°í ¸¶¸£±â ¶§¹®¿¡ ¸ÀÀÌ ¶³¾îÁö¸ç, »ê¶õ±â°¡ ³¡³ Áö±ÝÂëÀÌ Àü¾î°¡ ´Ù½Ã »ìÀÌ ¿À¸£¸é¼ ¸ÀÀÌ »ì¾Æ³ª´Âµ¥, ±× ¸ÀÀÇ ÀýÁ¤Àº 11¿ùÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. º¸Åë »ý¼±ÀÇ ¸ÀÀº Áö¹æÇÔ·®°ú Á÷°áµÇ¸ç, Àü¾îÀÇ Áö¹æÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ¸¹Àº °¡À»Ã¶ 9¿ù°ú 10¿ù »çÀ̰¡ ¸ÀÀÖ´Â ÀÌÀ¯´Ù. ¿©¸§Ã¶ Àü¾î´Â ±â¸§±â°¡ Àû°í, °Ü¿ïö¿¡´Â »À°¡ ¾ï¼¼ ¸ÀÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. ¶ÇÇÑ, Àü¾î´Â ´Ù ÀÚ¶óµµ ¸ö ±æÀ̰¡ 30§¯ ¾ÈÆÆÀÏ Á¤µµ·Î, ±× Áß 15-20§¯ Á¤µµÀÎ °ÍÀÌ °¡Àå ¸ÀÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ³Ê¹« Å« °ÍÀº »À°¡ ¾ï¼¼°í, ÀÛÀº °ÍÀº »ìÀÌ ÆÜÆÜÇÏ°í »ìÀÌ ÅëÅëÇÏ°í ºÒ±×½º¸§ÇÑ °ÍÀÌ ¾ÃÀ»¼ö·Ï °í¼ÒÇϰí ÀºÀºÇÑ ¸ÀÀÌ ´õÇØÁö´Â °ÍÀÌ ÁÁÀº Àü¾î´Ù.
# °ü·Ã ¹®Çå
ÇãÁØ(úÉñÝ)ÀÌ ÁöÀº ¡®µ¿ÀǺ¸°¨¡¯(ÔÔì¢ÜÄÊü)¿¡¼ ¡®Àü¾î´Â ¼Òº¯±â´É¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í ÀåÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô ¸¸µé¾î ÁÖ¸ç À§¸¦ ưưÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù.¡® ¶ó°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.
¼À¯±¸°¡ ÁöÀº ¡®ÀÓ¿ø°æÁ¦Áö¡¯(×ùê®Ìèðò¤)¿¡¼ ¡®Àü¾î´Â ±â¸§ÀÌ ¸¹°í ¸ÀÀÌ ÁÁ¾Æ »óÀεéÀÌ ¿°ÀåÇØ ¼¿ï¿¡¼ ÆÄ´Âµ¥ ±Íõ(ÏþôÁ¡¤±ÍÁ·°ú õ¹Î)ÀÌ ¸ðµÎ ÁÁ¾ÆÇßÀ¸¸ç »ç´Â »ç¶÷µéÀÌ µ·À» »ý°¢ÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ Àü¾î(ï± µ· Àü åà °í±â ¾î)¶ó°í Çß´Ù.¡¯ ¶ó°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.
Á¤¾àÀü(ïËå´ï°)ÀÌ ÁöÀº ¡®ÀÚ»ê¾îº¸¡¯(íµß£åàÜÏ)¿¡¼ ¡°Àü¾î´Â Å« ³ðÀº ÇÑ ÀÚ(ô©) Á¤µµÀÇ ±æÀÌÀÌ¸ç ¸öÀÌ ³ô°í Á¼À¸¸ç °ËǪ¸£´Ù. ±â¸§ÀÌ ¸¹°í ´ÞÄÞÇÏ´Ù. Èæ»êµµ¿¡µµ °£È¤ ³ªÅ¸³ªÁö¸¸ ±× ¸ÀÀÌ À°Áö °¡±î¿îµ¥ °Í¸¸Àº ¸øÇÏ´Ù¡±¶ó°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.
# ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÁÁÀº Àü¾î
¢ºÃ¹Â°, °ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æ & ¼ºÀå¹ß´Þ
Àü¾î ÀÜ»À¿¡´Â ¿ìÀ¯¿¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â Ä®½·ÀÇ ¾çº¸´Ùµµ 2¹è³ª ¸¹¾Æ¼ Àü¾î¸¦ »Àä ¸ÔÀ¸¸é °ñ´Ù°øÁõÀÇ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Àü¾î ÀÜ»À¿¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â Ä®½·Àº ü³»¿¡ Èí¼ö°¡ ÀߵǴ ÀλêÄ®½·ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ Àü¾î¿¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â ½Ã½ºÆ¾(Cystin)°ú ¾Æ¸£±â´Ñ(arginine)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ ¼ºÀåÈ£¸£¸óÀÇ ±â´ÉÀ» °È½ÃÄÑ Áֱ⠶§¹®¿¡ ¾î¸°À̵éÀÇ ¼ºÀå¹ß´Þ¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¢ºµÑ°, ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ & µÎ³ú¹ß´Þ
Àü¾î¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â DHA, EPA µîÀº ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê(unsaturated fatty acid) ¼ººÐÀ¸·Î Ç÷¾×À» ¸¼°Ô ÇØ¼ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(cholesterol) ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç °¢Á¾ ¼ºÀκ´, ³úÇ÷°üÁúȯ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¾î¸°ÀÌ µÎ³ú¹ß´Þ°ú ÇнÀ´É·ÂÀ» ³ô¿©ÁÖ¸ç, ¾î¸£½ÅµéÀÇ Ä¡¸Å¿¹¹æ¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¢º¼Â°, À§Àå±â´É °È & ÀÌ´¢ÀÛ¿ë
Àü¾î¿¡´Â À§ÀåÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î¼ ½ÄŹÀ§¿¡ ¼ÒÈÁ¦·Î ºÒ¸®°í ÀÖÀ¸¸ç, Àü¾îÀÇ »ìÀº ¾àÀç·Î »ç¿ëÇØ À§Àå ±â´É °È¿Í ºÎ½º·³ Ä¡À¯¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Àü¾î¿¡´Â ¶Ù¾î³ ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀ» µµ¿Í ¾ÆÄ§¸¶´Ù ¸öÀÌ º×°í, ÆÈ¤ý´Ù¸®°¡ ¹«°Å¿î Áõ»ó °³¼±°ú ¹æ±¤ÀÇ ¿øÈ°ÇÑ È°µ¿¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¢º³Ý°, ³ëȹæÁö & Ä®½·Èí¼öÀ² Çâ»ó
Àü¾î¿¡´Â ÀÎü¿¡¼ »ý¼ºµÇÁö ¾Ê´Â Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ 8Á¾·ù³ª ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ°í, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(cholesterol)°ú üÁö¹æÀ» ºÐÇØÇϴ Ÿ¿ì¸°(taurine)ÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯¿Í ºñŸ¹Î D, ºñŸ¹Î E°¡ µé¾îÀÖ¾î ÇÇ·Îȸº¹°ú ÇÇºÎ¹Ì¿ë µî ³ëȹæÁö¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷ Àü¾î ²®Áú¿¡´Â ´Ù·®ÀÇ ºñŸ¹Î B2, ºñŸ¹Î B6 µîÀº Ä®½·ÀÇ Èí¼öÀ²À» ³ô¿© ºóÇ÷°ú °¢±âº´À» ¿¹¹æ ÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¢º´Ù¼¸Â°, ÇǺι̿ë & ÇÇ·Îȸº¹
Àü¾î¿¡´Â °¢Á¾ ¹Ì³×¶ö°ú ºñŸ¹Î µîÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ¾î ¼¼Æ÷ Àç»ý¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ¾Æ ÇǺÎÀç»ý¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ¶ÇÇÑ ºñŸ¹Î A, ºñŸ¹Î B, ¿±»ê, ÀÎ, ÁöÁú µîÀ» ÇÔÀ¯ÇØ ÇÇ·Îȸº¹°ú ½É½Å¾ÈÁ¤¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¢º¿©¼¸Â°, ´ÙÀÌ¾îÆ®
Àü¾î¿¡´Â 100g´ç ¾à 200§»·Î, ¿·®ÀÌ ³·¾Æ¼ »ìÀÌ ¾ÈÂî´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê(unsaturated fatty acid)À» dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ¾î üÁßÁ¶Àý ¹× ´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù./³²ºÎ´ë È£ÅÚÁ¶¸®Çаú ±³¼ö
³²ºÎ´ë È£ÅÚÁ¶¸®Çаú ±³¼ö
¢º µðÁöÅÐ ´º½º ÄÜÅÙÃ÷ ÀÌ¿ë±ÔÄ¢º¸±â