|
º½Àº µþ±âÀÇ °èÀýÀÌ´Ù.
À̸§¿¡¼ºÎÅÍ »õÄÞ´ÞÄÞÇÔÀ» ¹°¾À dz±â´Â µþ±â´Â º½ °úÀÏÀÇ ¿©¿ÕÀÌ´Ù.
°Ü¿ïµ¿¾È Àáµé¾ú´ø ¹Ì°¢À» ±ú¿ì°í, ÀÌÀ¯ ¾øÀÌ ¸öÀÌ ÃàÃà ´Ã¾îÁö°í ÀÇ¿åµµ »ç±×¶óÁö´Â º½ÀÇ º¹º´ ¡®Ãá°ïÁõ¡¯À» ¸Ö¸®ÇÏ´Â µ¥µµ ÁÁÀº °úÀÏÀÌ´Ù. ºñŸ¹ÎCÀÇ ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ¸¹¾Æ ¸öÀÇ È°±â¸¦ ÃæÀüÇÏ´Â µ¥µµ ÃÖ°í´Ù.
»ç¶û½º·´°í Ž½º·¯¿î ºû±ò¸¸ÅÀ̳ª ´ÞÄÞÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» »Ë³»´Â µþ±â¸¦ ÀÌ¿ëÇØ º½Ã¶ ¿µ¾ç °£½ÄÀ¸·Î °¡Á·µéÀÇ º½ ÀÔ¸ÀÀ» µÇ»ì¸± ¼ö ÀÖ´Ù.
Çѱ¹¹ÎÁ·¹®È´ë¹é°ú»çÀü¿¡ µû¸£¸é µþ±â´Â ÇÑÀڷδ ¸Å(?)¡¤ÃʸÅ(õ®?)¶ó°í ÇÑ´Ù. ´Ù¸¥ Ç¥±â ¾ð¾î·Î´Â ¡®strawberry¡¯ÀÌ´Ù. Àå¹Ì°úÀÇ ¿©·¯ÇØ»ìÀÌÇ®·Î ÀÙÀÚ·ç´Â ±æ°í, ÀÙÀº ¼¼ °³ÀÇ ÀÛÀº ÀÙÀ¸·Î ÀÌ·ïÁø °ãÀÙÀ¸·Î, 5-6¿ù¿¡ ¸î °³ÀÇ ²ÉÀÚ·ç°¡ ³ª¿Í ±× ³¡¿¡ Èò ²ÉÀÌ ÇǸç, ²ÉÀÌ Áø ´ÙÀ½¿¡´Â °¡´Â ÁٱⰡ Áö¸éÀ» µû¶ó »¸À¸¸é¼ ¿¸Å°¡ Àʹ´Ù. ¿ø¿¹ ÀÛ¹°·Î ³Î¸® Àç¹èµÇ¸ç »¡°²°Ô ÀÍÀº ¿¸Å´Â ½Ä¿ëÀÌ´Ù. ÇиíÀº ¡®Fragaria ananassa¡¯ÀÌ´Ù. À¯·´ Áߺΰ¡ ¿ø»êÁöÀ̸ç, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡´Â 1900³â´ë ÃÊ¿± Àü·¡ µÆÀ¸¸ç, ¼½ÄÁö´Â ´Ù¾çÇÑ Åä¾ç°ú ȯ°æ ¹ç¿¡¼ ÀÚ¶õ´Ù.
ÀÙÀº »Ñ¸®¿¡¼ ³ª¿À¸ç ÀÙÀÚ·ç°¡ ±æ´Ù. ÀÛÀº ÀÙÀº ±æÀÌ 3-6§¯, ³Êºñ 2-5§¯·Î¼ »ç°¢ÇüÀÌ¸ç °¡ÀåÀÚ¸®°¡ Åé´Ïó·³ »ý°å´Ù. Ç¥¸é¿¡´Â ÅÐÀÌ ¾ø°í µÞ¸éÀÇ ¸Æ(Øæ) À§¿Í ÀÙÀÚ·ç¿¡ ²¿ºÒ²¿ºÒÇÑ ÅÐÀÌ ÀÖ´Ù.
µþ±âÀÇ ¿µ¾çÇÐÀû ¼ººÐÀ» »ìÆ캸¸é 100g´ç ´Ü¹éÁú 0.9g, ÁöÁú 0.2g, ´çÁú 7.5g, ¼¶À¯Áú 0.8g, ȸºÐ 0.5g, ºñŸ¹ÎA 10¹Ì¸¸, ºñŸ¹ÎB1 0.02§·, ºñŸ¹ÎB2 0.03§·, ºñŸ¹Î C 80§·, Ä®·ý 200§·, Ä®½· 17§·, ö 0.4§·, ÀÎ 28g ³ªÀ̾ƽŠ0.3§· µîÀ» ÇÔÀ¯ ÇÏ°í ÀÖ¾î ½Å°æÅëÀ» ¿ÏÈÇÏ°í ·ù¸ÓƼÁò ¿¹¹æ È£¸£¸óÀ» Á¶ÀýÇÏ°í ºÎ½ÅÇÇÁú±â´ÉÀ» È°¹ßÇÏ°Ô ÇØ ÇÇ·Îȸº¹°ú ü·ÂÁõÁø¿¡ ÁÁÀº °úÀÏ·Î ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
# ¸ÀÀÖ´Â µþ±â °í¸£´Â ¹ý
µþ±â´Â ¸ð¾çÀÌ ¿¹»Ú°í ºÓÀº»öÀÌ ÁøÇÏ¸é¼ °úÀ°ÀÌ ´Ü´ÜÇÏ°í ±¤ÅÃÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ºÓÀº ºûÀÌ µþ±â²ÀÁö ºÎºÐ±îÁö °í¸£°Ô ÆÛÁ® ÀÖ´Â °ÍÀÌ ½Ì½ÌÇÏ°í ´Þ´Ù. ¶ÇÇÑ µþ±â²ÀÁö°¡ ÁøÇÑ ÃÊ·Ï»öÀ¸·Î ²É¹ÞħÀÌ µÚÁýÇôÁ® ÀÖÀ¸¸ç, µþ±âÀÇ Ç¥¸éÀÌ ¸Å²öÇÏ°í ÇâÀÌ ÁøÇϸé ÁÁ´Ù. ÇÏÁö¸¸ µþ±â Ç¥¸éÀÌ ¿ïÅüºÒÅüÇÏ°í ¾¾°¡ Æ¢¾î³ª¿Í ÀÖÀ¸¸ç, ¹Ó°Ô »ý±ä °ÍÀº ¸Àµµ ÁÁÁö ¾Ê´Ù. Àû´çÇÏ°Ô ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â µþ±âÀÇ Å©±â´Â ¼Õ°¡¶ô µÎ¸¶µð Á¤µµ°¡ ÁÁ´Ù.
# ¼¼Ã´ ½Ã ÁÖÀÇ ÇÒ Á¡
µþ±â¸¦ ¹°¿¡ ÇϳªÇϳª ³Ê¹« Á¤¼º½º·´°Ô ¾ÄÀ¸¸é, °Ñ Ç¥¸éÀÌ ½±°Ô ¹°·¯Áö°í ¿µ¾ç¼Ò°¡ ¹°¿¡ ³ìÀ» ¼öµµ ÀÖÀ¸¸ç, ¶ÇÇÑ ¼¼Á¦°¡ µþ±â¿¡ ¹è¾î µé¾î ¸À°ú ÇâÀÌ ³ªºüÁú ¼öµµ ÀÖ´Ù.
µþ±â¸¦ ¾ÄÀ» ¶§´Â ¹°ÀÌ ½±°Ô ºüÁú ¼ö ÀÖ´Â ¿ë±â¿¡ ´ã¾Æ È帣´Â ¹°¿¡ 2-3¹ø¸¸ Ç󱸸ç, 30ÃÊ ÀÌ»ó ¹°¿¡ ´ã±×Áö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ºñŸ¹Î CÀÇ ¼ÕÁúµµ ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ µþ±â²ÀÁö¸¦ Á¦°Å ÇÏÁö ¾Ê°í ¼Ò±Ý¹°¿¡¼ ´Ù½Ã Çѹø Çó±Å³»¸é, §¸À°ú ´Ü¸ÀÀÌ ¾î¿ì·¯Áø µ¶Æ¯ÇÑ ¸ÀÀ» ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. µþ±â´Â ÀÏ´Ü ¹°¿¡ ´êÀ¸¸é ±Ý¹æ °õÆÎÀÌ°¡ »ý±â°í »óÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
# º¸°ü¹ý
µþ±â´Â ¿¬ÇÏ°í »óÇϱ⠽¬¿î °úÀÏ·Î ½Ç¿Â¿¡¼ ÇÏ·çÀÌ»ó º¸Á¸Çϱ⠾î·Á¿ö ±¸ÀÔÇÑ ÈÄ¿¡ ¹Ù·Î ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ±Ý¹æ ¸ÔÁö ¾ÊÀ» ¶§¿¡´Â ²ÀÁö¸¦ ¶¼Áö ¸»°í ºñ´Ò ·¦À» ¾º¿ö¼ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾î º¸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. µþ±âÀÇ ²ÀÁö¸¦ Á¦°ÅÇÏ¸é ±× ÀÚ¸®¿¡¼ °ú½Ç ³»ºÎÀÇ ¼öºÐ Áõ¹ß°ú »óÇϱⰡ ½±´Ù.
# ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÁÁÀº µþ±â
¢ºÃ¹Â°, ½Ã·Âº¸È£¡¤¸é¿ª·ÂÇâ»ó¡¤ÇÇ·Îȸº¹
µþ±â¿¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÈ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ´«ÀÇ ¸Á¸· ¼¼Æ÷ ÀçÇÕ¼ºÀ» ÃËÁøÇØ ´«ÀÇ ÇǷθ¦ Ç®¾îÁÖ°í ½Ã·Âº¸È£¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ, ºñŸ¹ÎCÀÇ ÇÔ·®ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ¾î ¸é¿ª·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ °¢Á¾ Áúº´ ¿¹¹æ°ú È£¸£¸óÀ» Á¶ÀýÇØ ºÎ½ÅÇÇÁú±â´ÉÀ» È°¼ºÈ½ÃÄÑ ÇÇ·Îȸº¹¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¢ºµÑ°, ÇǺκ¸È£
µþ±â¿¡´Â ºñŸ¹ÎCÀÇ ÇÔ·®ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ¾î ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¼ºÈ ½ÃŲ´Ù. ±â¹Ì³ª ÁÖ±Ù²²ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â ¸á¶ó´Ñ»ö¼ÒÀÇ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ÇǺΰ¡ ĢĢÇØÁö°Å³ª ÀâƼ°¡ »ý±â´Â °Íµµ ¸·¾ÆÁÖ¸é¼ Àڿܼ±¿¡ ´ëÇÑ ÀúÇ×·ÂÀ» ±æ·¯ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ µþ±â¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¿¤¶óÁ÷»ê(ellagic acid)ÀÇ ¼ººÐÀº Àڿܼ±¿¡ ÀÇÇؼ ÇǺÎÀÇ Äݶó°ÕÀÌ Æı«µÇ´Â °Í°ú ¿°ÁõÀÌ »ý±â´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦¸¦ ÇØÁà ÇǺκ¸È£¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¢º¼Â°, ½ÉÀåÁúȯ ¿¹¹æ¡¤³ëȹæÁö
µþ±â¿¡´Â ¿ì¸®¸ö¼Ó ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼ººÐÀÇ ÃàÀûÀ» ¹æÁöÇÏ´Â Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐ°ú ³ëȹæÁö¿¡ È¿°úÀûÀÎ Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ½ÉÇ÷°ü Áúȯ ¿¹¹æÀº ¹°·Ð ³ëȹæÁö¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¢º³Ý°, ÀÓ»êºÎÀÇ ¿µ¾çº¸Ãæ
µþ±â´Â ÀÓ½ÅÇÑ ¿©¼ºµéÀÌ ²À ¼·ÃëÇؾßÇÒ °úÀÏ·Î ÀӽŠÃʱ⿡ ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ¿±»êÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, žÆÀÇ ½Å°æ»ý¼º¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò´Ù. žÆÀÇ ³ú ÀÌ»ó°ú ±âÇüÀ¯¹ßÀ» ¸·¾ÆÁÖ¸é¼ ÀÓ»êºÎÀÇ °Ç°¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¢º´Ù¼¸Â°, ¾Ï ¿¹¹æ¡¤¼ºÀκ´ ¿¹¹æ
µþ±â¿¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÈ ¾Ë¶óÁ÷»ê(ellagic acid)ÀÇ ¼ººÐÀº ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ ¼¼Æ÷ÀÚ»ìÀ» À¯µµÇØ ¾Ï ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀº ¾Ï¼¼Æ÷ Áõ½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú¿Í ÇÔ²² ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϸé¼, ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀ̳ª µ¿¸Æ°æÈ ¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. /³²ºÎ´ë È£ÅÚÁ¶¸®Çаú ±³¼ö
³²ºÎ´ë È£ÅÚÁ¶¸®Çаú ±³¼ö
¢º µðÁöÅÐ ´º½º ÄÜÅÙÃ÷ ÀÌ¿ë±ÔÄ¢º¸±â