무엇을 어떻게 먹을까 고민이 건강 비법 ● 위장에 좋은 음식 개인별 소화능력 달라 폭식·야식 등 방심 병 불러 밀가루·갑각류·카페인 조심…규칙적 식사도 중요 열량↓영양소↑양배추·미역 등으로 소화기 보호

2016년 01월 13일(수) 20:19

소화 능력은 사람마다 다르며 폭식 등 식습관에 따라 주위를 기울이지 않으면 병으로 이어질 수 있다. 사진은 김성욱 원장이 복진(腹診)을 통해 환자의 내장기관 상태를 살펴보고 있는 모습.

예로부터 ‘밥이 보약이다’고 했다. 건강하려면 잘 먹어야 한다는 말이다. 식물이 광합성 작용으로 양분을 얻듯, 사람이 생활하고 활동하는 에너지는 음식을 섭취하고 소화하는 과정을 통해서 얻게 된다. ‘어떤 것을 어떻게 먹는가’는 우리의 삶에 매우 중요한 부분을 차지하고 있다. 위장이 튼튼하고 건강해야 음식물을 소화하고 흡수해 전신으로 영양분을 고루 전달할 수 있기에 건강한 위장은 건강한 삶을 위한 필요충분조건이다. 급하게 먹고 과식하는 식습관은 소화기에 탈을 불러 온다.

본래 자신이 가지고 있는 소화 능력은 사람마다 다르며 개인이 이것을 어떻게 사용 하느냐에 따라 병으로 이어질 수 있고 그렇지 않을 수도 있다. 소화기가 약하게 타고 났더라도 식생활에 주의를 기울이면서 관리하는 사람은 큰 병에 걸리지 않을 수 있지만 본인이 건강하다고 자만하는 사람은 무절제한 식습관과 생활로 건강을 해칠 수 있다. 타고난 선천의 소화능력과 더불어 후천적인 식생활 습관도 매우 중요하다는 말이다. 건강한 위장을 위한 음식 섭취는 늘리고 방해가 되는 요소를 피하면서 평상시에 꾸준히 관심을 기울이는 것이 좋다. 광주 김성욱한의원 김성욱 원장으로부터 건강한 식습관에 대해 알아본다.

양배추는 비타민U가 풍부해 위장 점막을 보호할 수 있어 식도염이나 위궤양 등의 위장병으로 고생하는 분들에게 추천할 만한 식품이다.

또 카로티노이드 성분이 함유돼 항산화 역할과 상피세포 재생을 돕는 등 대장암 예방을 예방하고 식이섬유가 풍부해 꾸준히 섭취하면 위장과 장 건강을 유지할 수 있다.

도움말 김성욱 원장 광주 김성욱한의원

양배추와 더불어 위장 건강을 위해 도움을 주는 식품으로는 뮤신 성분이 풍부한 마가 있다.
마는 위벽을 튼튼하게 코팅해 과다하게 분비되는 위액으로부터 위벽을 보호, 위장질환이 있는 사람이 섭취하면 아주 좋은 식품이다.

마를 자르면 나오는 점액 성분은 몸의 피로 물질 제거에 좋고 쇠약해진 몸을 건강하게 해주는데도 도움을 준다. 한의학에서는 마를 산에서 나는 약, 즉 ‘산약’이라고 표현하고 있다. 그만큼 기력회복에 도움이 된다는 뜻이다.

위장 건강은 물론 폐 기능 강화 및 노화방지와 갱년기, 심혈관 질환 및 뇌기능에도 개선에도 효과가 있다.
다만, 다량을 섭취하면 설사를 할 우려가 있으니 주의해야한다.

토란도 위장이 안 좋은 사람에게 추천할만한 식품이다.

위궤양을 예방하고 소화를 촉진하는데 도움을 주며 장운동을 활발하게 해 변비를 예방하는데 도움을 준다.

칼륨이 풍부하게 포함돼 나트륨 배출을 돕고 고혈압에 좋을 뿐 아니라 생체리듬의 정상화에도 효과가 있다. 생체 대사에 영향을 끼치는 멜라토닌이 풍부, 숙면을 돕고 감정을 조절에도 좋은 영향을 준다.

특히 토란의 미끈한 성분은 피부 보습에 효능이 있어 요즘 같이 건조한 시기에 섭취하면 아주 좋다.

식이섬유가 풍부한 미역도 대변을 부드럽게 하고 대장의 연동운동을 촉진해 신체를 편안하게 한다.

미역은 중금속과 같은 발암물질을 흡착해 배출하는 능력이 있어 대장암의 예방 및 장내 유익한 균의 증식에 도움을 준다.

또 헤모글로빈의 원료가 되는 철분이 풍부하고 지혈작용이 있는 비타민 K도 함유해 출혈을 멎게 하는 작용도 있다.

성장발육과 노인의 골다공증 예방에도 효과가 있으며 베타카로틴, 엽록소, 비타민A가 많아 활성산소로부터 세포막과 유전자의 산화를 방지할 수 있다.

혈당지수와 칼로리, 지방이 적고 지방분해를 촉진하는데 도움이 되는 성분 및 신진대사를 활발히 하는데 도움이 되는 요오드가 풍부해 다이어트 식품으로도 효과가 있다.

바나나는 부드러운 조직이 위의 표면을 덮어 위산의 공격으로부터 위를 보호해줘 위에 염증 증상이 있거나 속 쓰림 증상이 있는 사람에게 좋다.

브로콜리도 다양한 비타민과 미네랄 성분을 함유해 세계 10대 푸드 중 하나로 알려졌으며 피부미용, 다크써클 예방, 변비해소, 다이어트에 효능이 있다.

한편, 위장건강을 위한 음식 섭취도 중요하지만 이와 함께 위장에 해가 되는 음식 섭취 및 생활 습관을 버리는 것도 중요하다.

튀긴 음식, 밀가루음식, 맵고 짠 자극적인 음식은 피하는 것이 좋고 새우, 게 등의 갑각류, 카페인 등도 삼가는 것을 권한다. 폭식과 야식 등의 불규칙한 식습관도 버리는 게 좋다.

소화기능은 입에서부터 시작한다. 치아의 저작기능을 통해 음식물을 잘게 부숴 소화되기 쉬운 형태로 바꾸는 것은 물론 침에서 분비되는 소화 효소와 음식물이 섞이면서부터 소화가 시작되기 때문이다. 이에 당연한 말이지만 음식을 먹을 때는 천천히 꼭꼭 씹어 먹는 습관을 들이는 것이 좋다.

한의학에서는 인간을 소우주라고 했다. 따라서 인간은 자연의 섭리에 따를 때 가장 건강한 삶이 유지될 수 있다. 건강을 위해 사시의 변화에 따라 제철 오곡과 과일을 섭취고 자연의 흐름에 맞춰 지친 위장에 휴식을 주도록 하자./정리=유대용 기자 ydy2132@kjdaily.com