Ä¡¸íÀû À¯È¤ÀÇ ¸À¡¦°Ü¿ïö ÃÖ°íÀÇ º°¹Ì

[¸ö¿¡ ÁÁÀº Á¦Ã¶À½½Ä] <8> º¹¾î È¿´É°ú À½½Ä ¸¸µé±â

2016³â 11¿ù 24ÀÏ(¸ñ) 19:12
º¹¾î´Â Áö¹æÀÌ Àû°í ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ °í±Þ »ý¼±¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ÅÁÀ̳ª ȸ, Âò µî ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®·Î ¹Ì½Ä°¡µéÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
# º¹¾î¶õ?

º¹¾î´Â Âù¹Ù¶÷ÀÌ ºÎ´Â 11¿ù ¸»ºÎÅÍ À̵ëÇØ 2¿ù ¸»±îÁö µ¶¼ºÀÌ ¾àÇØÁö°í »ìÀÌ Â÷¿À¸£´Â °Ü¿ïöÀÌ Á¦Ã¶ÀÌ´Ù.

¼¼°è 4´ë Áø¹Ì½ÄÇ°(ö°©»ó¾î ¾ËÀΠijºñ¾î(caviar), ¶±°¥³ª¹« ½£ÀÇ ¶¥¼Ó¿¡¼­ ÀÚ¶ó´Â ¹ö¼¸ÀÎ Æ®·òÇÃ(truffle¡¤¼Û·Î¹ö¼¸), Ǫ¾Æ±×¶ó(foie gras¡¤°ÅÀ§ÀÇ °£) Áß Çϳª·Î ²ÅÈú ¸¸Å­ ±× ¸ÀÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù.

¼Û³ª¶ó ½ÃÀÎ ¼Òµ¿ÆÄ´Â º¹¾î ¸À¿¡ ´ëÇؼ­ ¡°Á×À½°úµµ ¹Ù²Ü ¸¸ÇÑ °¡Ä¡°¡ ÀÖ´Â ¸À¡±À̶ó°í ±ØÂùÇß´Ù. ÀϺ»¿¡¼­´Â ¡°º¹¾î¸¦ ¸ÔÁö ¾ÊÀº »ç¶÷¿¡°Ô´Â ÈÄÁö»êÀ» º¸¿©ÁÖÁö ¸»¶ó¡±°í Çß´Ù.

º¹¾î ÇÑ ¸¶¸®´Â ¼ºÀÎ 33¸íÀÇ »ý¸íÀ» »©¾ÑÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¸Íµ¶À» Áö´Ï°í ÀÖÀ¸¸ç, ±× µ¶À» Å×Æ®·ÎµµÅå½Å(tetrodotoxin)À̶ó ºÒ¸°´Ù.

º¹¾î´Â ³­¼Ò¿¡ °¡Àå µ¶ÀÌ ¸¹°í, ±× ´ÙÀ½ÀÌ °£, ÇǺÎ, ÀåÀÇ ¼øÀ̸ç, ±ÙÀ°¿¡´Â Àû´Ù. ÀÌ µ¶Àº ¹°À̳ª ¾ËÄ®¸®¿¡ ½±°Ô ºÐÇصdzª ¿­¿¡´Â Æı«µÇÁö ¾ÊÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. º¹¾î´Â ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â º¹°ú ¸ÔÀ» ¼ö ¾ø´Â º¹À¸·Î ³ª´­ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸ÔÀ» ¼ö ¾ø´Â º¹Àº ±¹¸Å¸®º¹, º¹¼¶º¹ÀÌ°í, ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â º¹Àº ±îÄ¡º¹, Ȳº¹, Âüº¹, Àºº¹, Á¹º¹, ¹Ðº¹ µîÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â º¹À̶ó Çصµ ³»Àå, ¾Æ°¡¹Ì, ÇÇ, ³­°ú(¾Ë) µîÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¾È µÈ´Ù. ±×·¯³ª ¸¹Àº Á¾·ùÀÇ º¹¾î Áß¿¡ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ½Ä¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÅ ¿Â °ÍÀº À¯µ¶ºÎºÐÀ» Á¦°ÅÇϸé ÃæºÐÈ÷ ¾ÈÀüÇÑ °ÍÀ¸·Î¼­, Çѹø ¸Àº¸¸é ÀØÀ» ¼ö ¾ø´Ù.

# º¹¾îÀÇ È¿´É

Áß±¹ÀÇ °í¼­ ¡®»êÇØ°æ(ߣú­Ìè)¡¯¿¡µµ Æó¾î(øËåà)¸¦ ¸ÔÀ¸¸é »ç¶÷ÀÌ Á״´١¯¶ó°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù. ¿À·£ ¿¾³¯¿¡µµ º¹¾îÀÇ µ¶À¸·Î ÀÎÇÑ ÀÎ¸í »ç°í°¡ ÀÖ¾úÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù.

ÇãÁØÀÇ ¡®µ¿ÀǺ¸°¨¡¯¿¡´Â ¡®Çϵ·(ùÁÔÊ)Àº ¼ºÁúÀÌ µû¶æÇÏ°í ¸ÀÀÌ ´Þ¸ç µ¶ÀÌ ÀÖ´Ù. ÇãÇÑ °ÍÀ» º¸ÇÏ°í ½ÀÇÑ ±â¿îÀ» ¾ø¾Ö¸ç Ç㸮¿Í ´Ù¸®ÀÇ º´À» Ä¡·áÇÏ°í Ä¡ÁúÀ» ³´°Ô ÇÑ´Ù¡¯°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù. ¡®¸ÀÀº ÁÁÁö¸¸ Á¦´ë·Î ¼ÕÁúÇÏÁö ¾Ê°í ¸ÔÀ¸¸é Á×À» ¼ö ÀÖ´Ù. »ì¿¡´Â µ¶ÀÌ ¾øÀ¸³ª °£°ú ¾Ë¿¡´Â µ¶ÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ °£°ú ¾Ë, µî»À ¼ÓÀÇ °ËÀº ÇǸ¦ ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾î¾ß ÇÑ´Ù¡¯°í À§Ç輺À» Á¤È®ÇÏ°Ô ÁöÀûÇß´Ù.

º¹¾î´Â ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ°í Ç÷¾×¼øȯ¿¡ ÁÁÀ¸¸ç ±ÙÀ°ÀÇ °æÈ­¸¦ ¹æÁöÇÏ°í, ºÎµå·´°Ô ÇÏ´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ´Ü¹éÁú°ú ºñŸ¹Î B1, B2µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í À¯Áö¹æÀÌ ÀüÇô ¾ø¾î °íÇ÷¾Ð, ´ç´¢º´, ½Å°æÅë µî ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀ¸¸ç, º¹¾î¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¸ÞƼ¿À´Ñ°ú Ÿ¿ì¸° ¼ººÐÀº Çص¶ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ¾ËÄÚ¿Ã ºÐÇØ°úÁ¤¿¡¼­ »ý±â´Â ¾Æ¼¼Æ®¾Ëµ¥È÷µå¸¦ Á¦°ÅÇϱ⠶§¹®¿¡ ¼÷ÃëÇØ¼Ò¿Í ¾ËÄÚ¿Ã Áßµ¶ ¿¹¹æ¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. Ç÷¾×À» ¸¼°Ô ÇØ ÇǺθ¦ ¾Æ¸§´ä°Ô Çϴ Ưº°ÇÑ ¾îÁ¾ÀÌ´Ù. º¹¾îÀÇ ½ÅºñÇÑ È¿´ÉÀÌ Áö±Ýµµ Çа迡¼­ ¸¹ÀÌ ¿¬±¸ÁßÀ̳ª ÇöÀç±îÁö ¹àÇôÁø °ÍÀº º¹¾îÀÇ ½ÇÁ¦ È¿´É¿¡ ºñÇÏ¸é ºù»êÀÇ ÀÏ°¢À̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

# »ý¼± ¿ä¸® ¹é¹Ì, º¹¾îÁ¶¸®¿¡ °üÇØ¡¦

ÀϺ» ¼Ó´ã¿¡ ¡®º¹¾î±¹°ú µ¼ÀÇ ¸¼Àº ±¹ÀÌ Àִµ¥µµ ¹«ºÐº°À̶󡯶ó´Â ±Ý¾ðÀÌ ÀÖµí ¿ª½Ã º¹¾îÀÇ °í±â´Â ÀØÀ» ¼ö ¾ø´Â ¸ÀÀ» °®Ãß°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ´« ³»¸®´Â °Ü¿ï¹ã º¹³¿ºñÁ¶¸®¿Í º¹Áö´À·¯¹Ì¼ú, º¹¾îȸ µîÀº °Ü¿ïÀÇ Á¤Ãë·Î¼­´Â ÃÖ°íÀÇ Á¶¸®·Î Ä£´Ù. ±î´Ù·Ó°Ô ¼ÕÁúÇصµ ÀϺÎÀÇ µ¶¼ºÀº ³²Áö¸¸ ÀÌ µ¶¼ºÀº ¿ÀÈ÷·Á ¿Â¸öÀ¸·Î ÆÛÁö¸é¼­ ¸öÀ» ´þ°Ô ÇØ ÇǷθ¦ Ç®¾îÁÖ°í ¼÷Ã븦 ÇؼҽÃŲ´Ù.

Àü³¯ ¼úÀ» Á» °úÇÏ°Ô ¸¶½Å ÁÖ´ç(ñÐÓÚ)µéÀÌ ´ÙÀ½³¯ ¾ÆħÇØÀåÀ» À§ÇØ ÁַΠã¾Æ°¡´Â °÷ÀÌ º¹±¹ÁýÀÌ´Ù. º¹¾î´Â ¸ÞƼ¿À´Ñ°ú Ÿ¿ì¸° °°Àº ÇÔȲ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ °£ÀÇ Çص¶ÀÛ¿ëÀ» °­È­ÇÏ°í ¼÷ÃëÀÇ ¿øÀÎÀÎ ¾Æ¼¼Æ®¾Ëµ¥È÷µå¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÁÁ¾Æ ¼÷Ãë ÇØ¼Ò À½½ÄÀ¸·Î »ç¶û ¹Þ´Â´Ù.

º¹¾îÁ¶¸®´Â ÇÑ°Ü¿ïÀÇ Áø¹Ì °¡¿îµ¥ ÇϳªÀÌ´Ù. µ¶¼ºÀÌ ¾àÇØÁö°í »ìÁýÀÌ Â÷¿À¸£´Â 11¿ùºÎÅÍ 2¿ù±îÁö ÀâÈ÷´Â º¹¾î°¡ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Ù.

Ãß¿î °Ü¿ï, ¡®È÷·¹»çÄÉ¡¯µµ º°¹Ì´Ù. µû²öÇÏ°Ô ÁßÅÁÇÑ »çÄÉ(ÀϺ» ûÁÖ)¿¡ ºÒ¿¡ ±¸¿î º¹¾î Áö´À·¯¹Ì(È÷·¹)¸¦ ³Ö¾î ¸¶½Å´Ù. »çÄɸ¦ ¸¶½Ç ¶§¸¶´Ù ±¸¼öÇÑ ÇâÀÌ ÄÚ·Î ¿Ã¶ó¿Â´Ù. ´Ü À߸øÇÏ¸é ºñ¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ¡°Áö´À·¯¹Ì Áß ²¿¸®°¡ °¡Àå ÇâÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í ÇÑ´Ù. ¶ß°Å¿î Á¤Á¾¿¡ º¹Áö´À·¯¹Ì ¼ú ÇÑÀÜ°ú ÂÌ±ê ´ã¹éÇÑ º¹Á¶¸®´Â ÃßÀ§¸¦ ÀØ°Ô ¸¸µç´Ù.

¹è°¡ º¼·ÏÇÏ°Ô »ý±ä º¹¾î´Â ´Ù¸¥ »ý¼±°ú ºñ±³ÇÒ ¼ö ¾øÀ» Á¤µµ·Î °¨Ä¥¸ÀÀÌ ¶Ù¾î³­ ¾îÁ¾ÀÌ´Ù. ±× Áß¿¡¼­µµ °¡Àå ¸ÀÀÌ ÁÁÀº °í±ÞÁ¾ÀÌ ¹Ù·Î Âüº¹ÀÌ´Ù.

¹Ðº¹Àº 11-12¿ù¿¡ °í´Ï°¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ý±â´Âµ¥ ÀÌ °í´Ï°¡ °í´Ü¹éÁúÀÌ´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ °£°æÈ­, °£¿°ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷¿¡°Ô ¸Å¿ì ÁÁ´Ù°í ÇÑ´Ù. Ƚ°¨¿ëÀ¸·Î ÁÁÀº °ÍÀº Ȳº¹, Âüº¹À̸ç, º¹ÅÁ¿ë°ú Áö¸® ¸Ô±â¿ëÀ¸·Î ÁÁÀº °ÍÀº ±îÄ¡º¹ÀÌ´Ù.

º¹¾îȸ´Â ÀϺ»¿¡¼­ ¹ß´ÞÇß´Ù. »ì¸¸À» ¹ß¶ó ¾ÆÁÖ ¾ã°Ô Á¾ÀÕÀåó·³ ¶ß´Âµ¥ ȸ¸¦ ¶ß´Â °ÍÀ¸·Î º¹¾î ¿ä¸® ¼Ø¾¾¸¦ ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. À̹ۿ¡ º¹²®Áú¹«Ä§, Æ¢±è, º¹Âò µî ¿©·¯°¡Áö Á¶¸®°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù.

º¹¾î´Â ºñ¸¸ ¶§¹®¿¡ °í»ýÇÏ´Â »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ¸ç ´ç´¢º´À̳ª °£ÀåÁúȯÀ» ¾Î°í ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÇ ½ÄÀÌ¿ä¹ý¿ëÀ¸·Îµµ ÃßõµÈ´Ù. Áö¹æÀÌ Àû°í ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹¾Æ ¼ú ¸¶½Å ÈÄÀÇ ÇØÀå±¹À¸·Îµµ ÀαⰡ ³ô´Ù. º¹¾î¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ½ÅÅëÇÏ°Ô Ã¼³»ÀÇ ºÒÈ­°¡ »ç¶óÁö°í ¾öµ¿¼³ÇÑÀÇ ÃßÀ§µµ ÀØ°Ô µÈ´Ù°í ÇÑ´Ù. ÈçÈ÷ ¸Ô´Â º¹¾îÅÁÀ» ²úÀÏ ¶§ ¹Ì³ª¸®¸¦ °çµéÀÌ¸é ¸ÀÀÇ Á¶È­¸¦ ÀÌ·ê»Ó ¾Æ´Ï¶ó Çص¶ÀÇ È¿°ú¸¦ ¾î´À Á¤µµ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ÁÁ´Ù.

º¹¾îȸ´Â ÀÏ¹Ý °£ÀåÀÌ ¾Æ´Ñ ÆùÁî¼Ò½º¿¡ Âï¾î ¸Ô´Â´Ù. ÆùÁî´Â À¯ÀÚ½ÄÃʸ¦ ¶æÇÏ´Â ÀϺ»¾î·Î, ÆùÁî¿Í °£ÀåÀ» ¹Ý¾¿ ¼¯À¸¸é ÆùÁî¼Ò½º´Ù. º¹¾î»ìÀÌ ´Ù¸¥ »ý¼±º¸´Ù ¸ÀÀÌ ¼¶¼¼ÇØ ÀÏ¹Ý °£À庸´Ù ÈξÀ ¿¶Àº ÆùÁî¼Ò½º¸¦ ¾´´Ù. ÆùÁî¼Ò½º¿¡ °ö°Ô °£ ¹«¸¦ ´õÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. º¹¾î¿¡ ¸Å¿î ¸ÀÀÌ ¾î¿ï¸°´Ù ÇØ ÀϺ»¿¡¼± ºÓÀº °íÃ߸¦ ¿ì¸° ¹°À», Çѱ¹¿¡¼± °íÃå°¡·ç¸¦ ¼¯±âµµ ÇÑ´Ù.

¡Ø Âü°í»çÇ×

ÀϺ»¿¡¼­µµ º¹¾îÁ¶¸® ¸éÇãÁõÀÌ ¾ø´Â »ç¶÷Àº º¹¿ä¸®¸¦ ÇÏÁö ¸øÇϵµ·Ï ¹ý·ü·Î ±ÔÁ¦ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇѹøÀÇ ½Ç¼ö·Î Àΰ£ÀÇ »ý¸íÀ» ¾ÑÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¾à 55³â ÀüºÎÅÍ ¾ö°ÝÇÑ ¹ýÀÌ Á¦Á¤µÅ ´©±¸µçÁö ¸éÇã ¾øÀÌ´Â Á¶¸®ÇÏÁö ¸øÇϵµ·Ï µÅ ÀÖ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­µµ ¸î ³â ÀüºÎÅÍ ¸éÇãÁ¦µµ°¡ ½Ç½ÃµÇ°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î ½ÃÇèÀ» Ä¡·¯ ÀÚ°Ý ÃëµæÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

¾î´À º¹¿ä¸®Àü¹®Á¡À» °¡´õ¶óµµ º¹Á¶¸® ¸éÇ㸦 ÇѹøÂë È®ÀÎÇÏ°í ¸Ô´Â °Íµµ Çö¸íÇÑ ½Ä»ç¹ý Áß Çϳª°¡ µÉ °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ ±â»ç´Â ±¤ÁÖ¸ÅÀϽŹ® ȨÆäÀÌÁö(www.kjdaily.com)¿¡¼­ ÇÁ¸°Æ® µÇ¾ú½À´Ï´Ù.

URL : http://www.www.kjdaily.com/1479982371394306185
ÇÁ¸°Æ® ½Ã°£ : 2024³â 11¿ù 13ÀÏ 15:17:13