| ‘깐깐한족발’ 정민환 대표, 광주 전남 우수프랜차이즈 수상 영예 |
| 2018년 02월 01일(목) 14:00 |
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해당 시상은 직영점 1개, 가맹점 10개 이상을 운영 중인 프랜차이즈 가맹본부를 대상으로 하며, 프랜차이즈 수준평가에서 우수한 성적을 받은 업체를 인증하는 제도이다. 2017년 등록된 브랜드 4천여 개 중에서 32개 업체만이 선정된 것으로 깐깐한족발이 광주, 전남에서 우수프랜차이즈 업체로 수상 받는 영광을 얻었다.
깐깐한족발은 체계적인 운영 시스템과 고객의 입맛을 만족시키는 메뉴 개발을 통해 직영점 3곳, 가맹점 12곳 총 15개 점포로 꾸준한 성장을 거듭해왔다는 점에서 높은 평가를 받을 수 있었던 것으로 분석된다.
정민환 대표(사진)는 깐깐한족발만의 메뉴 차별점에 대해 “광주, 전남에서는 숯불구이로 된 음식을 즐기는 것에서 착안하여 담백한 맛과 향, 부드러운 식감을 살린 참숯족발을 개발하게 되었다”고 밝혔다.
또한 족발프랜차이즈의 고충에 대해 “전남, 광주는 인프라가 구축되어 있지 않아 물류, OEM 업체를 찾는 과정부터 어려움이 있었지만 매장관리가 가장 힘들었다”며 “소비자가 모든 매장에서 양질의 서비스를 제공받을 수 있도록 매월 1회 정기 교육 시스템을 구축하여 진행하고 있다”고 답했다.
이어 2018년 목표에 대해 “깐깐한족발의 목표는 가맹점들의 안정화가 최우선이다”며 “매월 안정적인 매출을 기록할 수 있도록 교육프로그램과 정기점검을 강화할 생각이며, 본사의 수익은 줄이고 가맹점의 수익을 높이는 방안을 지속적으로 연구하고 있다”고 말했다. 덧붙여 “이러한 노력과 교육이 소비자들에게 양질의 서비스로 제공되기를 바란다”는 말을 전했다./온라인뉴스팀