해남 느타리 균상 이용 표고재배 길열어 노동력 절감형 모델 개발 관심 해남=김병용 기자

2018년 10월 23일(화) 19:34

해남군이 최근 느타리 균상을 활용한 표고재배 실증사업을 추진, 관심을 모으고 있다.

23일 군에 따르면 균상표고는 종균 배양 35일, 배지갈변화 90일을 거쳐 7월 말부터 본격적인 수확을 하고 있다. 한번 입상으로 6개월 정도 수확이 가능하며 수확과 선별시 노동력이 20%정도 절감되는 효과가 있다. 이번 실증재배에서는 균상두께를 15cm, 20cm 두 종류로 재배를 실시한 결과, 15cm 두께는 관리가 용이하고 오염률도 적었다. 균상 온도가 40℃이상 올라가면 20cm 두께는 발열이 많아 종균 활력이 떨어지는 것으로 나타났다. 최적 발생온도가 12-24℃, 배지가 완전히 갈변될수록 버섯의 생산량이 증가하고 품질이 향상된다.

실증 표고품종은 산조701호 중고온성으로 버섯의 색이 밝고, 육질이 매우 단단하며 개체 중량이 무거워 고품질의 버섯 생산이 가능할 것으로 기대되고 있다. 수확 후 저온저장고에 20일정도 보관 후 판매해도 상품의 변질이 없는 것으로 나타났다./해남=김병용 기자