장성군, 전문가 육성 음식문화 수준 높인다 음식문화지도사 등 양성 교육 장성=김문태 기자

2019년 02월 06일(수) 18:03

장성군이 음식 전문가를 육성, 관광외식업 수준을 한 단계 끌어올린다.

6일 장성군에 따르면 ‘2019년 외식관광 음식문화해설가 및 SNS 서포터즈 육성계획’에 따라 올 상반기 외식문화해설사와 음식문화지도사 10명을 양성하는 교육 과정을 운영한다.

올해 처음 시도하는 음식문화지도사 육성은 지역 외식 산업 발전의 기틀을 만드는데 도움을 주는 전문가를 양성하는 게 목표다.

교육은 음식문화지도사, 음식문화해설사, 소비자식품위생감시원 등 총 3개 과정으로 진행된다.

‘음식문화지도사’ 과정은 장성 외식 업계의 수준을 높이는 방법을 비롯해 서비스 향상을 위한 마인드 교육, 또 국내외 성공 사례를 참고해 지역의 음식 트렌트에 대응하는 방안 등을 다룬다.

음식문화해설사 교육은 ‘옐로우시티 장성’의 음식 문화 정체성을 찾고 관광지마다 차별화된 음식을 발굴해 이를 새로운 관광 콘텐츠로 발전시키는데 중점을 둔다.

더불어 많은 관광객들이 SNS를 통해 지역의 먹거리를 찾는 사례가 많다고 보고 ‘장성 음식’을 다룬 동영상을 제작해 이를 유튜브와 같은 플랫폼을 통해 홍보할 계획이다. 여기에 깨끗한 음식 문화를 선도할 식품위생감시원 교육도 실시해 장성의 음식, 식품의 위생도 철저히 관리토록 할 예정이다.

장성군 관계자는 “장성에 와서 단순히 음식을 먹고 가는 것보다 음식의 유래, 문화를 알 수 있는 스토리텔링이 곁들어진다면 장성에 대한 이해도 높아지고 외식관광업계에도 긍정적 영향을 줄 것으로 기대한다”고 말했다.

한편, 음식문화지도사 과정은 오는 31일까지 참여 신청을 받는다. 자세한 사항은 환경위생과(061-390-7312)로 문의하면 된다./장성=김문태 기자