[¹Ú°è¿µÀÇ ¸ö¿¡ÁÁÀº Á¦Ã¶À½½Ä] (37) ¸¶´Ã

Ç×¾Ï È¿°ú¡¤¿ø±â º¸¾ç Ź¿ùÇÑ ¡®ìéúªÛÝ×ס¯ À£ºù ½ÄÇ°
<°­ÇÑ ³¿»õ¸¦ Á¦¿ÜÇÏ°í 100°¡Áö À̷οòÀÌ ÀÖ´Ù>

2019³â 06¿ù 27ÀÏ(¸ñ) 19:09
¿ì¸®³ª¶ó 4´ë ä¼ÒÁß ÇϳªÀÎ ¸¶´ÃÀº ¾Ë¸®½Å µî À¯¿ëÇÑ ¼ººÐÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ÇÔ¾Ï È¿°ú³ª ¸é¿ª·Â °­È­¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
# ¸¶´ÃÀ̶õ?

¸¶´ÃÀº 2002³â ¹Ì±¹ ŸÀÓÁö°¡ ¼±Á¤ÇÑ 10´ë ¡®½´ÆÛ Çªµå¡¯(Super Food)¿¡ ¼±Á¤µÆÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾Ï¿¡ ´ëÇØ ¼¼°èÀûÀÎ ±ÇÀ§¸¦ °¡Áø ¹Ì±¹ ±¹¸³¾Ï¼¾ÅÍ(NCI)°¡ ¼±Á¤ÇÑ ÃÖ°íÀÇ Ç׾ϽÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ®ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ±¹¸³¾Ï¼¾ÅÍ¿¡¼­´Â ÃÑ 48Á¾ÀÇ Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¹àÇôÁø ½ÄÇ°µéÀ» ´ë»óÀ¸·Î 1993³âºÎÅÍ 5³â°£ ½ÇÇèÇÑ °á°ú¸¦ Åä´ë·Î ¾Ï ¾ïÁ¦ ½ÄÇ° ÇǶó¹Ìµå ±×¸²À» ¹ßÇ¥Çߴµ¥ ¸¶´ÃÀÌ ´Üµ¶À¸·Î °¡Àå ³ôÀº ¼øÀ§¸¦ Â÷ÁöÇØ ´«±æÀ» ²ø¾ú´Ù.

¸¶´ÃÀÇ ¼ººÐ Áß ¾Ë¸®½Å(Allicin)Àº °­·ÂÇÑ »ì±Õ Ç×±ÕÀÛ¿ëÀ» ÇØ ½ÄÁßµ¶±Õ°ú À§±Ë¾çÀ» À¯¹ßÇÏ´Â Ç︮ÄÚ¹ÚÅÍ ÆÄÀϷθ®±ÕÀ» Á¦°Å, ¼ÒÈ­¸¦ µµ¿ÍÁÖ°í ¸é¿ª·Â ÁõÁøÇØ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(Cholesterol) ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

¶Ç Ç÷¾×¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØ ³²ÀÚµéÀÇ Á¤·ÂÁõ°­¿¡µµ ÁÁÀº ½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

#¸¶´ÃÀÇ ºÎÀÛ¿ë

¸¶´ÃÀÇ ºÎÀÛ¿ëÀº Ưº°ÇÏ°Ô Á¤ÇØÁöÁø ¾Ê¾ÒÁö¸¸ °úÀ¯ºÒ±Þ(Φë¢ÜôÐà)À̶ó´Â ¸»ÀÌ ÀÖµíÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù°í ÇØ ¸¹Àº ¾çÀÇ »ý¸¶´ÃÀ» ±×³É ¼·ÃëÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á »ý¸¶´Ã¿¡ ÀÖ´Â ¾Ë¸®½Å(Allicin)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ À§º®À» ÀÚ±ØÇØ À§º®À» Çæ°Ô ÇϹǷΠÀ§À庴À̳ª À§°¡ ¾àÇÑ »ç¶÷Àº °¡±ÞÀûÀÌ¸é »ý¸¶´ÃÀ» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

¶ÇÇÑ, ¸¶´Ã¿¡´Â Ç÷¾× ÀÀ°í¸¦ ¸·´Â ¼ººÐÀÌ µé¾î Àֱ⠶§¹®¿¡ ¿ÍÆĸ°(Warfarin)µîÀÇ Ç÷Àü¿ëÇØÁ¦¸¦ º¹¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÉÀ庴 ȯÀÚµéÀÌ ¸¶´ÃÀ» ¼·ÃëÇϸé, ÁöÇ÷ÀÌ Àß ¾ÈµÉ ¼öµµ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ²À ÁÖÀǸ¦ Çϸ鼭 ¼·Ãë ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

# °ü·Ã ¹®Çå

¡®ÀÇÇÐÀÇ ¾Æ¹öÁö¡¯¶ó°í ºÒ¸®´Â È÷Æ÷Å©¶óÅ×½ºÀÇ ¹®Çå¿¡¼­ ¸¶´ÃÀº ¡®±ÙÀ° ÀÌ¿ÏÁ¦, ÀÌ´¢Á¦, ¼³»ç, ÇǺκ´ Ä¡·áÁ¦¡¯ µîÀ¸·Î ±â·ÏµÅÀÖ´Ù. Áß¼¼ µ¶ÀÏ°ú ¿µ±¹ µî¿¡¼­´Â Èæ»çº´, õ¿¬µÎ µîÀÇ Ä¡·áÁ¦·Î ÀÌ¿ëÇß°í À¯·´ÀÇ ¹Î°£ ¾à¹æ¿¡¼­´Â Ä¡Åë¿¡ ¸¶´ÃÀ» °¥¾Æ ó¹æÇϱ⵵ Çß´Ù.

ÇãÁØÀÇ ¡®µ¿ÀǺ¸°¨¡¯¿¡¼­ ¸¶´ÃÀº ¡°¼ºÁúÀÌ µû¶æÇÏ°í ¸ÀÀÌ ¸Ê´Ù. ¿ËÁ¾À» ³´°Ô ÇÏ°í dz½ÀÀ» ¾ø¾Ö¸ç Àå±â¸¦ ³´°Ô ÇÑ´Ù. ¸öÀÌ Âù Áõ»ó°ú dzÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ºñÀåÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô Çϸç À§¸¦ µû¶æÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. ¶Ç °û¶õ(¸íÄ¡°¡ °©Àڱ⠾ÆÇÁ°í ÅäÇÏ¸ç ¼³»çÇÏ°í ¿ÀÇÑÀÌ ³ª¸ç, ¿­ÀÌ ½ÉÇÏ°Ô ³ª°í ¸Ó¸®°¡ ¾ÆÇÁ¸ç ¾îÁö·¯¿î Áõ»ó)À» ±×Ä¡°Ô ÇÏ°í ÇÐÁúÀ» °íÄ¡¸ç ¹ì°ú ¹ú·¹¿¡ ¹°¸° °ÍÀ» Ä¡·áÇÑ´Ù¡±°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.

Áß±¹ ¸í³ª¶ó À̽ÃÁøÀÇ ¡®º»ÃÊ°­¸ñ¡¯¿¡¼­ ¸¶´ÃÀº ¡°±â¸¦ ³»¸®°í °î½ÄÀ» »èÀÌ¸ç °í±â¸¦ ¼ÒÈ­ÇÏ¿© ¿ËÁ¾(è¶ðþ:¸öÀÇ °Ñ°ú ÀåºÎ µîÀÌ °ò´Â º´Áõ)°ú ÀÍâ(ìÏóê:¸ö¿¡ »ý±â´Â ºÎ½º·³)À» ³´°Ô ÇÑ´Ù. Â¥³½ ÁóÀ» ¸ÔÀ¸¸é ÅäÇ÷Çϸ鼭 ½ÉÀå ºÎÀ§°¡ ¾ÆÇ °ÍÀÌ ³´°í, ´ÞÀÎ ÁóÀ» ¸¶½Ã¸é ¸Ó¸®¿Í ¸ñÀÌ »»»»ÇÏ°í Ç㸮¿Í µîÀÌ ÈÖ´Â º´À» ´Ù½º¸®¸ç ºØ¾î¿Í ÇÔ²² ¾Ë¾àÀ» Áö¾î ¸ÔÀ¸¸é °¢±â(ÊÅѨ:¸»ÃʽŰ濡 Àå¾Ö°¡ »ý°Ü ´Ù¸®°¡ º×°í ¸¶ºñµÇ¸ç Àü½Å ±ÇÅÂÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °Í)¸¦ ´Ù½º¸°´Ù¡±°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.

# ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÁÁÀº ¸¶´Ã

¢ºÃ¹Â°, »ì±Õ¤ýÇ×±Õ¿¡ ÁÁÀ½

¸¶´Ã¿¡´Â ¾Ë¸®½Å(Allicin) ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ¼¼±ÕÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ ¹ßº´À» ¾ïÁ¦ ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù. »ì±Õ·ÂÀÌ °­ÇØ ½ÄÁßµ¶ ±Õ°ú À§±Ë¾çÀ» À¯¹ßÇÏ´Â Ç︮ÄÚ¹ÚÅÍ ÆÄÀϷθ®±Õ±îÁö Á×ÀÌ´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù.

¢ºµÑ°, ÇÇ·Îȸº¹¿¡ ÁÁÀ½

¸¶´ÃÀÇ ¾Ë¸®½Å ¼ººÐÀº Ç÷¾×¼ÓÀÇ Áß¼ºÁöÁúÀ» °³¼±ÇØ ÇǸ¦ ¸¼°Ô ÇÏ¸ç ¼¼Æ÷ÀÇ È°µ¿À» È°¼ºÈ­¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. µÎÅëÀ» ¿ÏÈ­½ÃÅ°¸ç ¸Ó¸®°¡ ¸¼¾ÆÁö´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ½ºÆ®·¹½º·Î ´É·üÀÌ ¿À¸£Áö ¾Ê´Â Á÷ÀåÀε鿡°Ô µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

¢º¼Â°, µ¿¸Æ°æÈ­ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀ½

¸¶´Ã¿¡ ÀÖ´Â ¾Ë¸®½Å ¼ººÐÀº Ç÷¾×ÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ̳ª Áß¼ºÁöÁúÀ» ³»¸®´Âµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¸¶´ÃÀÇ Ä®·ýÀº Ç÷¾×¼ÓÀÇ ³ªÆ®·ý(Natrium) ¹èÃâ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

¢º³Ý°, Á¤·ÂÁõ°­¿¡ ÁÁÀ½

¸¶´Ã¿¡´Â ºñŸ¹Î B1°ú ¾Æ¿¬(Zn)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ½ºÅ×¹Ì³Ê Çâ»ó°ú °­ÀåÀÛ¿ë¿¡ ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¼Õ, ¹ß µîÀÌ Âù ³ÃÁõÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷µéÀº ¸¶´ÃÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇÏ¸é ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

¢º´Ù¼¸Â°, Ç׾Ͽ¡ ÁÁÀ½

¸¶´Ã¿¡´Â ¼¿·¹´½(Selenium)°ú °Ô¸£¸¶´½(Germanium), µð¾Æ¸± µð¼³ÆÄÀ̵å(Diallyl Disulfide) À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÇ ´ë»ç¸¦ ¸·¾ÆÁÖ¸ç Çص¶ÇÏ´Â È¿¼Ò ¹ßÇöÀ» ÁõÁøÇØ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÇ µ¶¼ºÀ» ÁÙÀÌ°í DNAÀÇ ¼Õ»óÀ» ¸·¾Æ ÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

¢º¿©¼¸Â°, ÇǺι̿뿡 ÁÁÀ½

¸¶´ÃÀ» ²ÙÁØÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ¸é ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ¿Õ¼ºÇÏ°Ô ÇÏ°í, Ç÷¾×ÀÇ Ã»Á¤È­¸¦ ÃËÁøÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¾ó±¼¿¡¼­ À±ÀÌ ³ª°í, ÇǺΠ°áµµ ºÎµå·´°Ô ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù./(±æ) ½Ä¹®È­¿¬±¸¼Ò ´ëÇ¥


¸¶´Ã·Î ¸¸µç º°¹Ì¿ä¸® 3°¡Áö

# ¸¶´Ã ¯¾ÆÂî

¢º½ÄÀç·á

±ñ¸¶´Ã 500g

¡Ø 1Â÷ ÀýÀÓ¾ç³ä : ¹° 3ÄÅ, ½ÄÃÊ 2ÄÅ, ¼ÒÁÖ ¨öÄÅ

¡Ø 2Â÷ ÀýÀÓ¾ç³ä : ¹°(1Â÷ ÀýÀÎ ¾ç³ä) 2ÄÅ, ¾çÁ¶°£Àå 1ÄÅ, ±¹°£Àå ¨ùÄÅ, ¼³ÅÁ 1ÄÅ, ½ÄÃÊ 1ÄÅ, ¼ÒÁÖ ¨öÄÅ

¢º¸¸µå´Â ¹ý

1. ¸¶´ÃÀº ²®ÁúÀ» ¹þ±ä ÈÄ È帣´Â ¹°¿¡ ±ú²ýÇÏ°Ô ¾ÄÀº ÈÄ ¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æ ÁغñÇØ µÐ´Ù.

2. ¿ë±â¿¡ ¡®¨ç¡¯ÀÇ ¸¶´ÃÀ» ³Ö°í, 1Â÷ ÀýÀÓ¾ç³ä ¹°, °£Àå, ¼ÒÁÖ¸¦ ³Ö°í ÀÏÁÖÀÏÁ¤µµ ´ã°¡ ¸¶´ÃÀÇ ¾Æ¸° ¸ÀÀ» Á¦°Å ÇÑ ÈÄ Ã¼¸¦ ÀÌ¿ëÇØ °É·¯ÁØ´Ù.

3. ³¿ºñ¿¡ 2Â÷ ÀýÀÓ¾ç³ä(¹°, ¾çÁ¶°£Àå, ±¹°£Àå, ¼³ÅÁ, ½ÄÃÊ, ¼ÒÁÖ)¸¦ ³Ö°í ²ú¿© ÁغñÇØ µÐ´Ù.

4. ¿ë±â¿¡ ¡®¨è¡¯ÀÇ ¸¶´ÃÀ» ³ÖÀº ÈÄ ¡®¨é¡¯ÀÇ Àå¾ÆÂî¿ë ±¹¹°À» ½ÄÇô¼­ ºÎ¾îÁØ´Ù.

5. ÇÏ·ç°¡ Áö³­ ÈÄ ¡®¨ê¡¯ÀÇ ¸¶´ÃÀå¾ÆÂî ±¹¹°¸¸ ³¿ºñ¿¡ ºÎ¾î ´Ù½Ã Çѹø ´õ ²ú¿© ½ÄÈù ÈÄ ºÎ¾îÁØ´Ù.

6. ÀÌ °úÁ¤À» 3¹ø Á¤µµ ÇØÁÖ¸é ¿Ï¼ºÀÌ µÈ´Ù.(ÇÑ´Þ ÈÄ¸é ¾à°£ÀÇ ¸¶´Ã ¾Æ¸° ¸ÀÀÌ ÀÖ¾î °í±â¿Í °°ÀÌ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖÁö¸¸, 6°³¿ùÀÌ Áö³­ ´ÙÀ½ºÎÅÍ ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù)


# ¸¶´Ã ²ÇÄ¡±¸ÀÌ

¢º½ÄÀç·á

¸¶´Ã 4°³, ²ÇÄ¡ 1¸¶¸®, ´ëÆÄ ¨ö°³, »ý°­ ¨ö°³, ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ 2Å«¼ú, õÀÏ¿° ¾à°£

¢º¸¸µå´Â ¹ý

1. ²ÇÄ¡¸¦ ¸Ó¸®¿Í ³»ÀåÀ» Á¦°Å ÇÑ ´ÙÀ½ »À¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î »À¸¦ ¹ß¶ó 2Àå ¶ß±â¸¦ ÇÑ´Ù.

2. ¼ÕÁúÇÑ ²ÇÄ¡¸¦ ¹°¿¡ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ Á¦°Å ÇÑ ÈÄ ÃµÀÏ¿°À» »Ñ·Á ¹Ø°£À» ÇÑ ÈÄ 4µîºÐÀ» ÇÑ´Ù.

3. ¸¶´ÃÀº 並 ½ä°í, ´ëÆÄ´Â °¡¿îµ¥ ½ÉÀ» Á¦°Å ÇÏ°í °ö°Ô 並 ½ä°í, »ý°­Àº ²®ÁúÀ» Á¦°Å ÇÑ ÈÄ °­ÆÇ¿¡ °¥¾Æ ÁóÀ¸·Î ÁغñÇØ µÐ´Ù.

4. ¡®¨è¡¯ÀÇ ¼ÕÁúÇÑ ²ÇÄ¡¿¡ ¸¶´Ã°ú ´ëÆĸ¦ ³Ö°í µ¹µ¹ ¸»¾Æ »ý°­ÁóÀ» »Ñ¸° ´ÙÀ½ ÆÒ¿¡ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ» ¾à°£ µÎ¸£°í ŸÁö ¾Ê°Ô ±Á´Â´Ù.

5. Á¢½Ã¿¡ ´ã¾Æ ¸¶¹«¸® ÇÑ´Ù.


# ¸¶´Ã¡¤¶óÀ̽º·Ñ

¢º½ÄÀç·á

¸¶´Ã 14°³, ¾çÆÄ ¨ö°³, ¿ÀÀÌ 40g, ÆÄÇÁ¸®Ä« 40g, Ä¡Ä¿¸® 6ÀÙ, »õ¿ì»ì 20g ¶óÀ̽ºÆäÀÌÆÛ 7Àå¹Ì´ÏÅ丶Åä 4°³

¡Ø Ä¥¸®¼Ò½º : Çãºê½ÄÃÊ 3Å«¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú, ´ÙÁø È«°íÃß 1Å«¼ú, À¯ÀÚû 1Å«, ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ 1Å«¼ú, ¼³ÅÁ 1Å«¼ú, õÀÏ¿° ¾à°£.

¢º¸¸µå´Â ¹ý

1. ¾çÆÄ´Â °ö°Ô 並 ½ä¾î Âù¹°¿¡ ´ã±Ù ÈÄ ¹°±â¸¦ Á¦°Å ÇصдÙ.

2. ¿ÀÀÌ¿Í ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â 並 ½ä¾î ÁغñÇصдÙ.

3. Ä¡Ä¿¸®´Â ¹°¿¡ ´ã±Ù ÈÄ ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ¸Ô±â ÁÁ°Ô ¶â¾î ÁغñÇصдÙ.

4. ¸¶´ÃÀº ¿ÀÇÂÀ̳ª ÀÚÀ̱ۿ¡ ±¸¿ö ÁغñÇØ µÐ´Ù.

5. »õ¿ì»ìÀº ²úÀÎ ¹°¿¡ »î¾Æ ¹°±â¸¦ Á¦°Å ÇÑ ÈÄ ÁغñÇصдÙ.

6. Ä¥¸®¼Ò½º ½ÄÀç·á¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Àß ¼¯¾î¼­ ¼Ò½º¸¦ ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.

7. ¶óÀ̽ºÆäÀÌÆÛ¸¦ µû¶æÇÑ ¹°¿¡ ´ã±Ù ÈÄ ¹Ù·Î Á¢½Ã À§¿¡ ³õ°í ¡®¨ç¡¯,¡®¨è¡¯,¡®¨é¡¯,¡®¨ê¡¯,¡®¨ë¡¯ÀÇ ½ÄÀç·á¸¦ ³Ö°í µÕ±Û°Ô ¸»¾Æ ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.

8. Á¢½Ã¿¡ Ä¡Ä¿¸®¸¦ ³õ°í ¡®¨í¡¯ÀÇ ¿Ï¼ºÇÑ ¶óÀ̽º ·Ñ°ú Ä¡Ä¿¸®, ¹Ì´ÏÅ丶Å並 º¸±â ÁÁ°Ô ´ãÀº ÈÄ ¡®¨ì¡¯ÀÇ Ä¥¸®¼Ò½º°ú ÇÔ²² °çµé¾î ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.
ÀÌ ±â»ç´Â ±¤ÁÖ¸ÅÀϽŹ® ȨÆäÀÌÁö(www.kjdaily.com)¿¡¼­ ÇÁ¸°Æ® µÇ¾ú½À´Ï´Ù.

URL : http://www.www.kjdaily.com/1561630168474841185
ÇÁ¸°Æ® ½Ã°£ : 2024³â 12¿ù 08ÀÏ 12:11:17