| 프리미엄 숙성삼겹살 프랜차이즈, ‘숙달돼지 광주수완점’ 오픈 박범순 기자 |
| 2019년 12월 13일(금) 11:36 |
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프리미엄 한돈 숙성삼겹살 프랜차이즈 ‘숙달돼지 광주수완점’이 오픈했다.
광주수완점을 오픈한 ‘숙달돼지’는 200시간 이상의 습식 숙성(웻 에이징) 방식을 거친 풍부한 육즙과 부드러운 식감의 숙성 삼겹살을 선보이고 있는 고깃집 프랜차이즈다.
광주 수완지구 삼겹살 전문점 ‘숙달돼지 광주수완점’을 방문하면 숙달돼지만의 차별화된 노하우가 반영된 1+등급 프리미엄 돼지고기를 맛볼 수 있다.
특히 숙달돼지는 고기창업 브랜드 중 유일하게 미트랩(고기연구소)를 설립·운영 중이며, 국내 5,000여 곳의 한돈 농가 중 친환경 인증, 무항생제, 양돈 환경 등 까다로운 기준을 충족하는 10곳, 상위 0.5%의 한돈 농가에서 공급받은 1+등급의 원육만을 사용한다는 점이 특징이다.
뿐만 아니라 고기 주문 시, 고기 등급과 농장주 및 소재지, 도축 일자, 숙성 일자, 숙성 방식, 숙성 온도 등 각종 ‘고기 스펙’을 투명하게 공개해 안전한 먹거리에 대한 소비자 신뢰도를 높이고 있다.
이외에도 숙성삼겹살, 목살의 맛을 한층 더 높여주는 안데스 소금과 생와사비 등 프리미엄 식재료를 1인 1찬으로 제공하며, 그릴링 교육을 이수한 전문 서버가 직접 고기를 굽는 서비스를 제공해 고객은 편안하게 식사를 즐길 수 있어 호평 받고 있다.
숙달돼지 관계자는 “수완지구 고깃집 ‘숙달돼지 광주수완점’을 오픈하며 더 많은 고객에게 다가가게 됐다. 무분별한 가맹사업을 확장하기보다 본사와 뜻이 맞는 가맹점주와 함께 성장해 나갈 계획이며, 앞으로도 최상의 고기 맛을 선사하기 위해 항상 최선을 다하겠다”고 전했다.
한편, ‘숙달돼지’는 미국, 베트남 등 국내외 40여 곳의 매장을 성황리에 운영하고 있다. 또한, 맛집 TV프로그램 ‘식신로드3’에 소개되어 출연진들로부터 ‘인생 삼겹살’이라는 극찬을 받은 바 있으며, 300만 명 이상의 구독자를 보유한 인기 유튜버 ‘영국남자’ 채널에서 ‘꼭 가봐야 할 한국의 삼겹살 전문점’으로 소개되기도 했다.
미디어부 박범순 기자
박범순 기자