| 수완지구맛집 ‘숙달돼지 광주수완점’, 웻에이징 숙성 삼겹살 선보여 박상진 기자 jhc@kjdaily.com |
| 2020년 02월 14일(금) 13:41 |
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숙달돼지는 미트랩(고기 연구소)를 설립, 운영하며 차별화된 메뉴 라인업을 구축한 삼겹살프랜차이즈다. 국내 5,000여 곳의 한돈 농가 중 친환경 인증, 무항생제, 양돈 환경 등 까다로운 기준을 충족하는 10곳, 상위 0.5%의 한돈 농가에서 공급받은 1+등급 원육만 사용한다.
광주 수완지구 삼겹살 전문점 ‘숙달돼지 광주수완점’을 방문하면 숙달돼지만의 차별화된 노하우가 반영된 1+등급 프리미엄 돼지고기를 맛볼 수 있다. 이곳의 돼지고기는 습식숙성을 거쳐 육질이 부드럽고 육즙이 풍부한 것이 특징이다. 또한 고기 주문 시, 고기 등급과 농장주 및 소재지, 도축 일자, 숙성 일자, 숙성 방식, 숙성 온도 등 각종 ‘고기 스펙’을 투명하게 공개해 소비자 신뢰도를 높이고 있다.
아울러 숙성삼겹살, 목살의 풍미를 배가시켜줄 안데스 소금과 생와사비 등 프리미엄 향신료를 1인 1찬으로 제공하며, 그릴링 교육을 이수한 전문 서버가 직접 고기를 굽는 서비스를 제공해 고객은 편안하게 식사를 즐길 수 있다.
수완지구맛집 숙달돼지 광주수완점 관계자는 “더 많은 고객에게 다가가기 위해 고기질, 서비스 모든 면에서 최고가 되기 위해 노력하고 있다”며 “앞으로도 최상의 고기 맛을 선사하기 위해 힘쓰는 수완지구 삼겹살 전문점이 되겠다”고 강조했다.
한편 고깃집프랜차이즈 숙달돼지는 미국, 베트남 등 국내외 40여 곳의 매장을 성황리에 운영하고 있다. 또한, 맛집 TV프로그램 ‘식신로드3’에 소개되어 출연진들로부터 ‘인생 삼겹살’이라는 극찬을 받은 바 있으며, 300만 명 이상의 구독자를 보유한 인기 유튜버 ‘영국남자’ 채널에서 ‘꼭 가봐야 할 한국의 삼겹살 전문점’으로 소개된 바 있다.
/박상진 기자
박상진 기자 jhc@kjdaily.com