‘식품명인 대물림 프로젝트’ 호남대, 2년 연속 선정 최권범 기자

2020년 06월 22일(월) 19:47

호남대학교는 농림수산식품교육문화정보원(EPIS)이 공모한 ‘2020 식품명인과 함께하는 대물림 프로젝트’에 지난해에 이어 올해도 선정돼 사업비 5천만원을 지원받아 교육생을 모집한다고 22일 밝혔다.

이번 사업은 호남대 외식조리과학과 교수팀을 중심으로 오는 30일부터 9월30일까지 떡·발효음식·궁중팥죽·음청류 등 4개분야로 특화해 현대 디저트 시장에 진입할 전문 인력을 양성하게 된다.

무료로 진행되는 프로젝트 강사진은 오희숙 부각명인, 사찰음식전문가 정관스님, 광주시무형문화재 17호 최영자·민경숙, 박혜란 김치명인, 궁중음식연구원 출신 명인 등이다./최권범 기자