| [생방송 오늘저녁]통문어 아귀조림·오색버섯전골 박상진 기자 jhc@kjdaily.com |
| 2020년 10월 14일(수) 13:46 |
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-[생방송 오늘저녁] 10월 14일(수) 방송정보-
1. [맛 대 맛] 가을의 맛! 통문어 아귀조림 VS 오색버섯전골
▶ <열정아구>
주소 :전북 전주시 덕진구 정언신로 175
▶ <밀천지>
주소 :경기 의정부시 용민로 493
2. [줌인~ 현장 속으로] 방구석에서 떠나는 해외랜선여행 (멕시코 칸쿤, 스위스, 체코)
▶ <멕시코 리제맘> / 멕시코 칸쿤
▶ <김스위스투어> / 스위스
▶ <론니후니> / 체코 프라하
3. [건강 플러스] 내 몸을 위한 장 건강 관리법
▶ <광명새움병원>
주소 :경기 광명시 오리로 518
-1417회-
1. 역대급 정원 속 농가주택에서 즐기는 인생 제2막
2. 가을의 맛! 통문어 아귀조림 VS 오색버섯전골
3. 방구석에서 떠나는 해외랜선여행 (멕시코 칸쿤, 스위스, 체코)
4. 내 몸을 위한 장 건강 관리법
1.[헌 집 줄게 새집 다오] 역대급 정원 속 농가주택에서 즐기는 인생 제2막
경기도 양평군 청운면 갈운리. 이곳은 양평군의 동쪽에 해당해, 강원도 홍천, 횡성과 연결되는 곳으로 강원도의 청정한 자연환경을 느낄 수 있어 귀농, 귀촌을 꿈꾸는 이들, 전원주택 생활을 꿈꾸는 사람들이 모여드는 곳이다. 이곳에 돌아가신 아버지의 별장을 개조한 후, 전원주택의 낭만을 실현하고 있는 60대 부부가 있다는데. 강윤선-장현주 부부는 도시 생활을 접고 양평으로 귀촌을 결심, 딸의 도움으로 40년 된 별장을 새롭게 리모델링해 살고 있다. 23,140㎡(7천 평) 대지에 옛 느낌 나는 본채와 별채를 리모델링했다는데. 기존 벽돌을 제거하고 삼나무로 외벽을 둘러 나무집 느낌을 내고, 내부는 최대한 심플하게 꾸몄다. 별채에는 부부만의 비밀 공간이 있다는데, 바로 황토찜질방! 찜질을 즐기는 부부는 별채에 찜질할 수 있는 공간을 만들어놨다고. 집 앞에는 부부만의 텃밭과 연못까지~ 서울 생활을 접고 양평으로 들어와, 알차게 전원생활을 즐기고 있는 부부의 이야기가 <헌 집 줄게 새집 다오>에서 공개된다.
2.[맛 대 맛] 가을의 맛! 통문어 아귀조림 VS 오색버섯전골
먹을 게 많아도 너무 많은 계절 가을! 풍요의 계절답게 산이면 산, 바다면 바다, 맛볼 게 너무나도 많은데. 그중에서도 가을이 오면 꼭 먹어야 한다는 특별한 음식이 있다. 경기도 의정부에 화려한 자태로 먹는 이의 눈을 즐겁게 해주는 메뉴가 있었으니.. 바로, 가을 산의 보약이라 불리는 버섯으로 만든 버섯전골! 황금팽이, 백만송이, 만가닥, 노루궁뎅이, 동충하초까지 귀한 버섯이 총출동했다. 거기다가 꽃송이버섯에 비트와 치자, 클로렐라로 고운 색을 입혀 눈으로 즐기는 맛까지 더했다. 이들 10가지 버섯의 향과 맛을 조화롭게 잡아주는 것은 바로 육수! 한우 사골, 닭발, 양파, 무, 파 뿌리, 마늘, 고추씨, 황기, 인삼, 다시마를 넣어서 끓인 기본 육수에 직접 만든 누룽지를 빻아 섞어 고소한 맛을 더했다는데... 전라북도 전주에는 가을이 찾아오면 더 생각이 난다는 특별한 맛이 있다. 생긴 건 못생겼지만 맛은 으뜸이라는 아귀가 그 주인공. 흔하디흔한 아귀찜은 가라! 돼지고기와 시래기를 넣고 함께 조린 아귀 조림 위에 통문어를 얹어서 완성했다는 ‘통문어 아귀조림’. 아귀 요리에서 가장 중요한 건 다름 아닌 아귀! 아귀의 경우 꼬리가 활동량이 많아 살이 가장 많고 탱탱하기에 꼬리만 받아서 사용한다는 주인장. 거기다가 조금이라도 있을 잡내를 없애기 위해 아귀를 삶을 때 꼭 넣는 것이 있다는데. 바로 주인장이 직접 만든 레몬 된장을 함께 넣어 아귀의 비린 맛을 잡아준다고. 산과 바다를 대표하는 가을의 맛을 느껴보자.
3.[줌인~ 현장 속으로] 방구석에서 떠나는 해외랜선여행 (멕시코 칸쿤, 스위스, 체코)
코로나19로 인해 여행의 갈증을 느끼는 이들이 늘고 있다. 그래서 준비했다! 방구석에서 보고 즐기는 랜선 여행! 가장 먼저 떠날 곳은 멕시코가 자랑하는 대규모 휴양지, 칸쿤. 한국인들이 꼽은 신혼여행 1위이기도 하다. 하지만! 코로나19로 막혀버린 하늘길, 결혼한 이들은 속상하기만 한데. 그런 그들을 위해 준비했다, 365일 아름다운 멕시코 칸쿤의 눈부신 해변까지. 어디 그뿐일까! 유럽의 지붕이라 불리며 만년설을 볼 수 있는 스위스. 가장 오래된 전기 톱니바퀴 열차인 고르너그라트를 타고 '알프스의 여왕’이라 불리는 마터호른을 감상한다. 그리고 이어지는 체코의 수도, 프라하. 요리조리 연결된 골목길 그리고 카렐교, 구시가 광장, 프라하성 등 유명한 유적의 도시로 유네스코가 지정한 세계문화 및 자연유산에 등재되기까지 했다고. 그래서 한번 방문한 관광객은 언젠가 다시 한번 프라하를 찾을 수밖에 없다는데. 체코는 지난 7월 13일부터 한국인의 입국을 전격 허용했고, 자가격리 없이 자유롭게 여행이 가능해졌지만, 현재 유럽의 상황이 코로나로부터 안심할 수 있는 상황만은 아니라는데. 심지어 코로나 초기 때보다 더 많은 확진자가 발생하고 있는 상황. 이번 주 <줌인~ 현장 속으로>에선 랜선 여행뿐 아니라 각국의 코로나 상황도 함께 살펴본다.
4.[건강 플러스] 내 몸을 위한 장 건강 관리법
즐거웠던 명절이 지나고, 순식간에 ‘확 찐자’ 되는 건 순식간! 그런데 명절에 먹었던 기름진 음식과 나쁜 식습관이 대장암을 부를 수 있다?! 기름진 음식과 자극적인 음식 등 자극적인 음식들이 대장암의 원인이 된다는 사실! 소리 없이 찾아와 더욱 무섭다는 대장암, 미리미리 챙기는 것이 중요하다는데~ 그렇다면 장 건강관리, 어떻게 해야 좋을까? ‘이별 여행’이란 노래로 많은 사랑을 받았던 90년대 대표 가수 원미연 씨. 건강해 보이는 그녀지만 과거, 아찔한 경험을 한 적이 있다는데. 과거 방송 도중, 대장암으로 발전할 수 있는 선종을 발견한 것! 그 후 건강관리를 시작했고 그중에서도 장 건강을 각별히 챙긴다고. 최근 라디오 DJ와 방송을 통해 바쁜 하루를 보내지만, 틈틈이 장 건강을 위해 노력한다는 그녀. 튼튼한 장을 위해 장에 좋은 운동은 물론 장 마사지, 그리고 장에 좋은 음식까지 챙겨 먹는데. 과연, 그녀만의 장 건강관리 비결은 무엇일까? 가수 원미연의 똑똑한 장 관리법을 알아본다.
<출처=MBC 생방송 오늘저녁>
미디어부 박상진 기자 jhc@kjdaily.com
박상진 기자 jhc@kjdaily.com