동강대 외식조리제빵과, 학교급식 관계자 레시피 등 교육 “안전한 먹거리로 학생 건강 지켜요” 최권범 기자

2021년 07월 12일(월) 19:50

동강대학교가 광주지역 학생들에게 안전한 먹거리를 제공해 건강 챙기기에 나선다.

동강대 외식조리제빵과는 오는 22일까지 교수연구동 5층 실습실에서 ‘2021년 학교 급식 관계자 직무 연수’를 진행한다고 12일 밝혔다.<사진>

이번 연수는 광주시교육청 주관으로 학교 급식 영양사와 조리사, 영양교사 등이 참여해 건강한 녹색 식생활 개선을 위한 채식 레시피 개발 및 조리능력 향상을 위한 실습 교육을 받는다.

연수 참여자들은 ▲건조 묵 잡채 ▲레드와인 소스를 곁들인 가지롤 ▲두부 시저샐러드 ▲시금치 크림치즈로 속을 채운 까넬로니 ▲브로콜리 사브레 ▲카카오닙스 아몬드 쿠키 ▲비건을 위한 규아상 ▲찰흑미 수제비 ▲두부 콥 샐러드 ▲버섯 라구 파스타 ▲두유 모닝빵 ▲저당 발사믹 베리잼 등을 만들어 본다.

/최권범 기자