‘황칠 김치’ 탄생…산림자원 고부가가치화 본격화 가정간편식 기업과 제품개발 협력 기술이전·공동연구·유통 판로 모색 구례 산수유·장흥 멀꿀 등도 산업화 김재정 기자

2026년 06월 24일(수) 19:29

전남도산림연구원이 지역 특산 산림자원인 황칠의 산업화와 고부가가치 식품 개발에 본격 나섰다.

전남도산림연구원은 24일 “전날 프리미엄 가정간편식(HMR) 전문기업인 ㈜경복궁프레쉬와 ‘황칠 성분이 첨가된 김치 제조방법’ 기술이전 및 제품 개발 협력을 위한 업무협약(MOU)을 체결하고 황칠을 활용한 기능성 김치 상품화에 공동으로 나서기로 했다”고 밝혔다. <사진>

㈜경복궁프레쉬는 한우 사골 육수를 활용한 곰탕류를 비롯해 보리굴비, 냉면 등 수산·면류 제품까지 다양한 가정간편식을 선보이며 30여 년간 소비자들의 꾸준한 사랑을 받아온 식품 전문기업이다.

두 기관은 협약에 따라 ▲황칠 성분이 첨가된 김치 제조방법의 제품 적용과 시제품 개발·상품화 ▲황칠나무 등 산림자원을 활용한 식품소재 발굴·식품 적용 확대 ▲산림자원 활용 식품소재·가공식품 분야 공동 연구 등을 추진한다.

이와 함께 제품 개발 성과를 확산하기 위해 홍보·마케팅과 유통 판로 확대 방안도 마련할 계획이다.

전남도산림연구원은 협약을 계기로 구례 산수유, 장흥 멀꿀 등 전남 22개 시·군의 특화 산림자원을 추가 발굴해 상품화·산업화를 추진할 계획이다.

지역의 자연환경과 임산물 특성에 맞춘 산림식품 산업화 모델을 마련해 임가 소득 증대와 지역 경제 활성화에 기여할 방침이다.

경복궁프레쉬는 황칠 활용 김치 제품과 유통을 추진할 계획이다.

오득실 전남산림연구원장은 “협약은 연구원이 축적한 산림과학 기술을 우수한 민간 기업의 제품 개발과 연계하는 의미있는 사례”라며 “임업인의 실질 소득 증대에 초점을 맞춰 황칠 활용 김치의 성공적 상용화를 지원하겠다”고 말했다.

오 원장은 또 “앞으로 전남 각 지역의 특화 산림자원을 계속 발굴하고 산업화해 전남 산림 식품 산업 기반을 넓히겠다”고 덧붙였다.

/김재정 기자