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µÎ»ê¹é°ú»çÀü¿¡¼ ¹ÙÁö¶ôÀº ¡®¹ÙÁö¶ó±â¡¯¶ó ºÒ¸®´ø °ÍÀÌ ÁÙ¾î¼ ¡®¹ÙÁö¶ô¡¯ÀÌ µÆÀ¸¸ç, ¹ÙÁö¶ôÀÇ ¿ø·¡ À̸§ÀÌ ¹ÙÁö¶ó±âÀÎ °ÍÀÌ´Ù. µ¿Çغαٿ¡¼´Â ¡®ºþÁö¶ô¡¯, Å뿵¡¤°í¼º¡¤°ÅÁ¦¿¡¼´Â ¡®¹ÝÁö·¡±â¡¯, Àü¶óµµ¡¤ÀÎõÁö¿ª¿¡¼´Â ¡®¹ÝÁö¶ô¡¯À̶ó°íµµ ºÎ¸¥´Ù. ±×¸®°í ÀϺ»¾î À̸§Àº ¾Æ»ç¸®(«¢«µ«ê), Áß±¹¾î À̸§Àº ȲÇÕ(üÜùí) ¶Ç´Â ¼ÒÇÕ(á³ùí)À̶ó°í ºÎ¸¥´Ù.
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ÇãÁØÀÇ ¡®µ¿ÀǺ¸°¨¡¯¿¡¼ ¡°¹ÙÁö¶ôÀº ¿ÀÀåÀ» À±ÅÃÇÏ°Ô ÇÏ°í °¥ÁõÀ» ¸Ü°Ô Çϸç, ÀÔ¸ÀÀÌ ³ª°Ô ÇÏ°í ÁÖµ¶À» Ç®¾îÁà ¼ú¿¡ ÃëÇÑ °ÍÀ» ±ú¾î³ª°Ô Çϸç, ºÎÀÎÀÇ Ç÷±«¸¦ Ç®¾îÁش١±¶ó°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.
°£ Çص¶¿¡ Ź¿ùÇϸç, öºÐ°ú ¹«±âÁú ¼ººÐÀÌ ³ô¾Æ ºóÇ÷¿¹¹æ¿¡ ¶Ù¾î³ ÀÓ»êºÎ¿¡°Ô ±ÇÀåÇÒ¸¸ÇÑ °ÍÀ¸·Î ÀüÇØÁö°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¡°¡®ÇØÁÖµ¶ ´É¼ºÁÖ¡¯(ú°ñÐÔ¸ Òöá¥ñÐ)·Î ¼úµ¶À» Ç®¾î¼ ¼ú¿¡ ÃëÇÑ °ÍÀ» ±ú¾î³ª°Ô ÇÑ´Ù¡±°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.
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¹ÙÁö¶ô¿¡´Â öºÐ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î¼ Çì¸ð±Û·Îºó(hemoglobin)ÀÇ ±¸¼º ¼ººÐÀÌ µÇ¸ç ºñŸ¹ÎB12´Â Çì¸ð±Û·ÎºóÀÇ ÇÕ¼º °úÁ¤À» µµ¿ÍÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇϹǷΠºóÇ÷ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾Æ¿¬, Ä®½·, ¹Ì³×¶ö ¿ª½Ã dzºÎÇϸç Ä®·Î¸®°¡ ³·±â ¶§¹®¿¡ üÁß°¨·® ÇÒ ¶§ ¼·ÃëÇϸé È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¢ºµÑ°, ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ
¹ÙÁö¶ô¿¡´Â Ÿ¿ì¸°(taurine)¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î °£ÀÇ ±â´ÉÀ» Á¤»óÈ ½ÃÅ°´Âµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ°í Ç÷¾Ð ¹× ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãç ½ÉÇ÷°üÁúȯ, µ¿¸Æ°æÈ¿Í °°Àº ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼ö¿ë¼º ¼ººÐÀΠŸ¿ì¸°À» ÃæºÐÈ÷ Èí¼öÇϱâ À§Çؼ´Â »î¾Æ¼ ¸Ô°Å³ª À°¼ö·Î ²ú¿©¼ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ´õ¿í È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¢º¼Â°, ¼÷Ãë ÇؼÒ
¹ÙÁö¶ô¿¡´Â º£Å¸ÀÎ(betaine)°ú Ÿ¿ì¸° ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ¼÷Ã븦 ÇؼÒÇØÁÖ°í ÇÇ·Îȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
¢º³Ý°, °£ ±â´É °È
¹ÙÁö¶ô¿¡´Â Ÿ¿ì¸°°ú º£Å¸ÀÎÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î °£ Çص¶ ÀÛ¿ëÀ» µµ¿Í ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(cholesterol)°ú Ç÷¾ÐÀ» ³·Ã߸ç, µ¿¸Æ°æÈ, ¼ºÀκ´, ³úÁ¹Áß °°Àº ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¿¹¹æ°ú ÇǷΠȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ´ãÁó ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇØ °£ ±â´ÉÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØÁÖ°í Áö¹æ°£À» ¿¹¹æÇϴµ¥ È¿°úÀûÀ̶ó ¼úÀÚ¸® ¾ÈÁַεµ ÁÁÀº ¼÷Ãë Çؼҿ¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
¢º´Ù¼¸Â°, °æ·Ã ¿¹¹æ
¹ÙÁö¶ô¿¡´Â ¸¶±×³×½·ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ºÎÁ·ÇÏ°Ô µÇ¸é ´« ¹Ø, ±ÙÀ°¿¡¼ »ý±â´Â °æ·ÃÀ» ¹Ì¸® ¿¹¹æÇÏ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¢º¿©¼¸Â°, ´ÙÀ̾îÆ®
¹ÙÁö¶ô¿¡´Â ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖÀ¸¸ç, Áö¹æÀº ÀûÀº ÆíÀÌ°í. 100g´ç ¾à 68§»·Î, ¿·®ÀÌ ³·¾Æ¼ »ìÀÌ ¾ÈÂî´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. üÁß°¨·®À» À§ÇØ ¸Ô¾îµµ Å« ¹®Á¦´Â ¾øÀ¸¸ç, ¸ÞƼ¿À´Ñ(methionine)¼ººÐÀÇ °æ¿ì ´Ü¹éÁú ÇÕ¼ºÀ» µµ¿Í ±ÙÀ°À» »ý¼ºÇϴµ¥ ÀÖ¾î ÁÁÀº È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
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