전남광주통합특별시는 6일 “여름철 식중독 발생 위험이 높아짐에 따라 식품 접객업소의 자율적인 위생관리 역량을 강화하고 안전한 먹거리 환경을 조성하기 위해 오는 8-31일 ‘찾아가는 위생관리 컨설팅’을 진행한다”고 밝혔다.

컨설팅 대상은 중식류를 취급하는 일반음식점과 베이커리, 케이크·쿠키, 빙수·아이스크림 취급업소 등 광주 지역 5개 자치구에 위치한 식품접객업소 총 708개소다.

전남광주특별시는 공무원과 소비자식품위생감시원 등 총 24명으로 전담반을 구성, 각 업소를 방문해 현장 중심 맞춤형 위생 관리에 나선다.

주요 내용은 ▲영업자·종사자 건강진단과 위생교육 이수 여부 ▲조리장·보관시설·조리기구 등 위생관리 상태 ▲위생모·마스크 착용 등 위생적 취급기준 준수 여부 ▲소비기한 경과 식재료 사용 여부 ▲남은 음식 재사용 여부 ▲냉장·냉동시설 적정온도 유지 여부 ▲식재료와 조리기구의 교차오염 방지 관리 ▲작업장 환경위생 관리 등이다.

이와 함께 반려동물 동반출입 음식점 제도와 전남광주특별시 출범 등 주요 현안을 홍보한다.

/변은진 기자

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