Çѱ¹¹ÎÁ·¹®È´ë¹é°ú»çÀü¿¡ ÀÇÇÏ¸é º´¾î´Â ³Çؼº ¾î·ù·Î¼ ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ¼¡¤³²ÇØ¿Í µ¿Áö³ªÇØ, ³²ÀϺ»¿¡ ¸¹ÀÌ ºÐÆ÷ÇÑ´Ù. ¸ÀÀÌ ÁÁ°í »À°¡ ¿¬ÇØ È¸, ±¸ÀÌ, ±¹¿¡ ÁÁÀº ¿©¸§Ã¶À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â °í±Þ ¾îÁ¾ÀÌ´Ù. ¸öÀº µÕ±×½º¸§ÇÑ ¸¶¸§¸ð²Ã·Î ¸÷½Ã ¿·À¸·Î ³³ÀÛ(ö°ø·)ÇÏ°í ¸ö¿¡ ºñÇØ ÀÔÀÌ ÀÛÀ¸¸ç ¹èÁö´À·¯¹Ì´Â ¾ø´Ù. ²¿¸®Áö´À·¯¹Ì´Â ±æ°Ô µÎ °¡´ÚÀ¸·Î °¥¶óÁ® ÀÖ´Ù. ȸ¹é»öÀÇ ÀÛÀº ºñ´ÃÀÌ ½±°Ô Àß ¶³¾îÁö´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
º´¾îÀÇ ¸ö ºû±òÀº Ǫ¸¥»öÀ» ¶í Àº¹é»öÀ¸·Î ¹èÂÊÀº ¹é»öÀ» ¶ì°í µîÂÊÀº Ǫ¸¥»öÀ» ¶ì°í ÀÖ´Ù.
»ê¶õ±â´Â 6-8¿ù·Î ¿¬¾ÈÀÇ ¹Ù´ÚÀÌ ¾ÏÃÊÀ̰ųª ¸ð·¡ÁúÀÎ ¼ö½É 10-20mÀÎ °÷¿¡¼ »ê¶õÇÑ´Ù. ¾ÏÄÆÀº °¡¶ûÀÌüÀå 27.5§¯, ¼öÄÆÀº 22§¯ µÇ¸é ´ëºÎºÐ ´Ù ÀÚ¶õ °ÍÀÌ´Ù. º´¾îÀÇ ½Ä¼ºÀ¸·Î´Â Á£»õ¿ì·ù, ´Ü°¢·ù, ¿ä°¢·ù, °¹Áö··ÀÌ·ù µîÀ» ¸ÔÀ¸¸ç, ƯÈ÷ Á£»õ¿ì¸¦ ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù.
¿äÁò ÇÑâ Á¦Ã¶ÀÎ ½Å¾È±ºÀÇ ¸í¹° ÁßÀÇ ÇϳªÀÎ º´¾î´Â, ½Å¾È±ºÁö¿ª¿¡¼´Â ¡®º´Ä¡¡¯, ¼ÇؾÈÁö¿ª¿¡¼´Â ¡®Æí¾î¡¯, °æ³²Áö¿ª¿¡¼´Â ¡®º¬¿¡¡¯ µî ´Ù¾çÇÑ À̸§À¸·Î ºÒ¸®°í ÀÖ´Ù.
º´¾îÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» »ìÆ캸¸é(°¡½Ä ºÎºÐ 100g´ç) ¼öºÐ 72.70%, ¿¡³ÊÁö 164§», ´Ü¹éÁú 14.8g, ÁöÁú 11.1g, ´çÁú 0.1g, ȸºÐ 1.3g, Ä®·ý 268.0§·, Ä®½· 17.0§·, ³ªÆ®·ý 218§·, ÀÎ 143§·, ö 0.2§·, ¾Æ¿¬ 0.64§·, ºñŸ¹Î A 79.0(R.E), ºñŸ¹Î B1 0.170§·, ºñŸ¹Î B2 0.10§·, ºñŸ¹Î B6 0.45§·, ºñŸ¹Î C 50§·, ³ªÀ̾ƽŠ1.7§·, ¿±»ê 15.0§¶, ºñŸ¹Î E 1.00§·, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ 71.0§· µîÀ» ÇÔÀ¯ ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ¶³¾î¶ß·Á µ¿¸Æ°æȳª °íÇ÷¾Ð ¿¹¹æ, ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ, µÎ³ú ¹ß´Þ, ½Ã·Â º¸È£¿Í ºóÇ÷ ¿¹¹æ, ȸº¹±â ȯÀÚ¿¡°Ô ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
# ¸ÀÀÖ´Â º´¾î ±¸ÀÔ ¿ä·É
º´¾î¸¦ °í¸£´Â ¹æ¹ýÀº ¿©´À »ý¼±°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ´«ÀÌ ¸¼°í »ìÀ» ´·¶À» ¶§ ź·Â ÀÖÀ¸¸ç ¾Æ°¡¹ÌÀÇ »öÀÌ ¼±¸íÇÑ ºÓÀº»öÀ» ¶ì´Â °ÍÀÌ ½Ì½ÌÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ È¸»öÀÇ ÀÛÀº ºñ´ÃÀÌ »ì¿¡ ¸¹ÀÌ ºÙ¾î ÀÖ´Â °Í°ú º´¾îÀÇ »ìÀÌ ´Ü´ÜÇÏ°í ¹èÂÊÀº Àº¹é»öÀÌ °ÇÏ°í µîÂÊÀº Ǫ¸¥ºûÀ» ¶ì°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ³Ê¹« Å« °Íº¸´Ù´Â ¾î¸¥ ¼Õ¹Ù´Ú Á¤µµ Å©±â¸é ÁÁ´Ù.
# ¼ÕÁú ¹æ¹ý
º´¾î´Â ºñ¸°³»µµ Àû°í ³»ÀåÀÇ ¾çÀÌ Àû¾î¼ ¼ÕÁúÇÏ´Â ¹æ¹ýµµ ±×¸® ¾î·ÆÁö ¾Ê´Ù. ¸ÕÀú ¿Þ¼ÕÀ¸·Î º´¾î ´ë°¡¸®¸¦ Àâ°í ¿À¸¥¼ÕÀ¸·Î ÀâÀº Ä®·Î º´¾î Ç¥¸éÀ» »ì»ì ±Ü¾î³»¸é ½±°Ô Á¦°Å ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±× ´ÙÀ½Àº ¿À¸¥¼ÕÀ¸·Î ÀâÀ» Ä®À» ²¿¸®ÂʺÎÅÍ º´¾î ´ë°¡¸®ÂÊ ¹æÇâÀ¸·Î Áö´À·¯¹Ì¸¦ Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ´ë°¡¸® ¾Æ·¡ÂÊÀ¸·Î Ä®ÁýÀ» ³»°í ³»ÀåÀ» ¶¼¾î³½´Ù. Ƚ°¨À¸·Î »ç¿ë ÇÒ ¶§´Â °ÅÁ ÀÌ¿ëÇؼ ¼ÕÁúÇÑ º´¾î ¹î¼Ó¿¡ °ËÀº¸·À» ²Ä²ÄÇÏ°Ô Á¦°ÅÇØÁØ´Ù.
º´¾î´Â µîǪ¸¥»ý¼±ÀÌ ¾Æ´Ï¹Ç·Î, ºñ±³Àû ³ÃÀå »óÅ¿¡¼µµ ¿À·¡ º¸Á¸ÀÌ °¡´ÉÇÏ¸ç ¼ÕÁúÇÑ º´¾î´Â ºñ´ÒÆÑ¿¡ ³Ö¾î º¸°ü Çϸé ÁÁ´Ù. Ƚ°¨À¸·Î ¸Ô´Â º´¾î´Â »ý¹°µµ ÁÁÁö¸¸ »ì¦ ¾ó¸° º´¾î¸¦ ²¢ÀÙ½ÓÀ¸·Î ¸Ô´Â °Íµµ ÃÖ°íÀÇ ¸ÀÀ̶ó ¾ê±âÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
# °ü·Ã ¹®Çå
¿¾³¯ºÎÅÍ º´¾î(ܺåà)´Â ´Ù¾çÇÑ À̸§À¸·Î ºÒ·È´Ù. ¹Ù´Ù¿¡¼ ´Ù´Ò ¶§ ¹Ýµå½Ã ¹«¸®¸¦ Áþ´Âµ¥ Áö¿ª¹ÎµéÀÌ ±× ¹«¸®¸¦ Áö¾î ´ë¿À» ÀÌ·ç´Â °ÍÀÌ º´Á¹µé°ú °°´Ù°í »ý°¢ÇØ º´¾î(ܲåà)¶ó°í ºÒ·È´Ù.
Áß±¹¿¡¼´Â º´¾î(ܺåà)¸¦ ¡®ÃàÇâ¾î(õêú£åà)¡¯·Î »ìÁö°í ¸À ÁÁÀº ¹°°í±â¶ó°í À̸§ºÙ¿´´Ù. Ãà°æÆíÀº µîÀÌ È°Ã³·³ ÈÖ°í û»öÀ» ¶ì°í ÀÖÀ¸¸ç ȸ ¸ÀÀÌ Æ¯È÷ ÁÁ´Ù°í Çϴµ¥, ´ç(ÓÐ)³ª¶ó ½ÃÀÎ ¸ÍÈ£¿¬(ØëûÇæÔ)ÀÇ Çö´ãÀÛ(úÖÓÁíÂ)°ú µÎº¸(ÔáÜË)ÀÇ ÇعÎ(ú°Ú¿)¿¡ ¼Ò°³µÇ¸é¼ À¯¸íÇØÁ³´Ù. ¶ÇÇÑ º´¾î(ܺåà)´Â ¸ñÀÌ ÂªÀº °í±â¶ó´Â ¶æµµ ÀÖ´Ù. Á¤¾àÀü(ïËå´ï°)ÀÌ ÁöÀº ÀÚ»ê¾îº¸(íµß£åàÜÏ)¿¡´Â Æí¾î(ø·åà)¶ó ÇßÀ¸¸ç, ¼Ó¸íÀ¸·Î º´¾î(ܺåà)¶ó°í ÇÑ´Ù. ¡®ÀÔÀÌ ±ØÈ÷ ÀÛ°í û¹é»öÀ» ¶ì´Âµ¥ ¸ÀÀÌ ´Þ¦Áö±ÙÇÏ°í »À°¡ ¿¬ÇØ È¸·Î ¸Ô°Å³ª ±¸¿ö ¸Ô±âµµ ÇÏ°í ±¹À» ²ú¿© ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù¡¯°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.
# ¸ö¿¡ ÁÁÀº º´¾î
¢ºÃ¹Â°, ¾î¸°¾ÆÀÌ, ³ë¾àÀÚ, º´ÈÄ È¸º¹½Ä¿¡ ÁÁÀ½.
º´¾î´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Èò»ì»ý¼±À¸·Î, »ìÀÌ ºÎµå·´°í Áö¹æÀÌ Àû°í ´ã¹éÇϸç Ä®½·, ´Ü¹éÁú, ºñŸ¹Î B©û°ú B©ü°¡ dzºÎÇÑ °Ç°½ÄÇ°À¸·Î ¸ÀÀÌ ÁÁ°í ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼ÒÈ°¡ Àß µÇ¾î ¾î¸°¾ÆÀÌ, ³ë¾àÀÚ, º´ÈÄ È¸º¹½Ä ȯÀÚ¿¡°Ô ÁÁÀº ½ÄÀç·á´Ù.
¢ºµÑ°, À§Àå ±â´É°ú µÎ³ú½Å°æ ÀÛ¿ë¿¡ ÁÁÀ½.
À§Àå°ú ºñÀåÀÌ Çã¾àÇÑ Ã¼ÁúÀÇ »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁÀ¸¸ç, ½ÅüÀÇ µ¶ÀÌ Á¦°Å µÇ¸é¼ ¼º°Ýµµ ¿ø¸¸ÇØÁö´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù. ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ ¹× µÎ³ú½Å°æ ÀÛ¿ëÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô Çϸç Ç÷¾ÐÀ» ¶³¾î¶ß¸®´Â È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù°í ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â EPA°¡ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Â ½ÄÀç·áÀÌ´Ù.
¢º¼Â°, Ä¡¸Å, µ¿¸Æ°æÈ, Ä¡¾Æ¿Í »À °Ç°¿¡ ÁÁÀ½.
º´¾î¿¡´Â 60% ÀÌ»óÀÇ ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀ¸·Î ÀÌ·ïÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷ DHA, ¿À¸Þ°¡3, Ä®·ý, Ä®½·, ºñŸ¹ÎA°¡ dzºÎÇØ Ä¡¸Å, µ¿¸Æ°æÈ, Ä¡¾Æ¿Í »À °Ç°¿¡ Å« ¿µ¾çÀû µµ¿òÀÌ µÇ´Â ½ÄÀç·áÀÌ´Ù.
¢º³Ý°, ü³» ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç ÁÜ.
º´¾î¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú °áÇÕÇØ ´ãÁóÀ» ¸¸µé¾î ¼·ÃëÇÑ À½½ÄÀ» ¼ÒÈ, Èí¼ö¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ ÈÄ º¯À¸·Î ¹è¼³µÈ´Ù. ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ Ã¼³»¿¡ ³²¾Æ üÁö¹æÀ¸·Î ÀüȯµÇ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇØ, ü³»¿¡ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç ÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ½ÄÀç·áÀÌ´Ù.
¢º´Ù¼¸Â°, Ÿ¿ì¸° ¼ººÐÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ½.
Ÿ¿ì¸° ¼ººÐÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ½Ã·Â º¸È£¿Í ºóÇ÷ ¿¹¹æ¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ¶³¾î¶ß·Á µ¿¸Æ°æȳª °íÇ÷¾Ð µîÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ ÁÁÀº ½ÄÀç·á´Ù. /³²ºÎ´ë È£ÅÚÁ¶¸®Çаú ±³¼ö
³²ºÎ´ë È£ÅÚÁ¶¸®Çаú ±³¼ö
¢º µðÁöÅÐ ´º½º ÄÜÅÙÃ÷ ÀÌ¿ë±ÔÄ¢º¸±â