2024.10.14(월) 10:06
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이어서 '대박신화 어느 날'코너는 연 매출 10억원에 달하는 수유시장 내의 홍어집을 찾아간다.
이곳의 홍어무침은 살이 많고 쫄깃쫄깃한 연봉홍 색의 최고품질의 고기를 사용한다고.
또 식감을 좋게하기 위해 고기를 새손질하여 억센 분위의 뼈를 과감히 제거한다.
특히 수많은 시행착오를 거쳐 개발한 소스는 12가지 성분이 배합돼 3~4일 보관, 숙성시켜 남녀노소 누구나 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있도록 한다는데...생방송투데이 제작진이 홍어무침의 맛을 확인해봤다.
마지막으로 '고수뎐' 코너는 통영 육즙의 전설! 한우갈비구이로 손님들의 입맛을 사로잡는 맛집을 소개한다.
SBS '생방송투데이'는 매주 월요일부터 금요일까지 오후 6시 50분에 전파를 탄다.
[6월 3일 목요일 생방송투데이 오늘 방송 맛집 정보]
1. 대박신화 어느 날 - 시장 속 명물! 연 매출 10억 홍어무침 편
▶ <금조홍어>
주소 : 서울 강북구 도봉로
2. 고수뎐 - 통영 육즙의 전설! 한우갈비구이 편
▶ <거구장>
주소 : 경남 통영시 동충 2길
미디어부 박상진 기자 jhc@kjdaily.com
박상진 기자 jhc@kjdaily.com
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