해남군이 청년 외식창업 공동 플랫폼 ‘공유주방’을 개소, 입주 청년 셰프에게 1년간 음식 판매·창업 실전 경험을 제공하고 있다.<해남군 제공>

해남군이 청년 외식창업 공동 플랫폼인 ‘공유주방’을 개소해 눈길을 모으고 있다.

해남군은 19일 “최근 초기 창업 비용 투자가 어려운 청년들의 창업을 지원하기 위한 공유 플랫폼인 공유주방과 공유 사무실을 개소했다”고 밝혔다.

공유 플랫폼은 해남읍 구도심의 건물을 리모델링해 1층 공유주방, 2층 4개소 공유 사무실로 구성돼 있다. 같은 건물 3층에는 해남사회적공동체지원센터가 자리잡았다.

공유주방은 해남사네와 하루, 미실베베 등 3개소로, 4개 팀이 오전·오후로 나눠 운영하고 있다. 사전 컨설팅 교육 등을 통해 개발한 양식과 한식, 분식 등 다양한 메뉴를 선보이며 호평받고 있다.

공유주방에 입주한 청년 셰프들은 앞으로 1년간 음식을 판매하며 창업을 위한 실전을 경험한다. 별도 임대료 없이 판매 수익금 일부를 관리비로 납부하면 된다.

해남군은 지난해 전남인구 새로운 희망찾기 프로젝트 공모에 선정, 공유오피스·공유주방 등을 제공하고 푸드 크리에이터 양성 교육을 통해 청년 창업을 지원하는 ‘청년 먹거리 문화 크리에이티브 캠퍼스 조성사업’을 추진해 왔다.

앞서 예비 창업자 20명을 대상으로 기초 창업 프로그램을 운영, 창업 이론 교육, 메뉴 개발 및 요리 실습, 컨설팅 등을 거쳐 서동현씨 등 청년 셰프 3명이 최종 선정돼 공유주방에 입주했다.

2층에 마련된 공유사무실 4개소는 사무 공간이 필요한 군민이면 누구나 월 15만원의 대관료를 납부하고 사용할 수 있다.

명현관 군수는 “공유주방과 공유사무실은 차별화된 젊은 감각의 먹거리 콘텐츠를 기획하고 사무공간을 제공해 청년 창업 거점으로 활용할 예정”이라며 “해남군 청년 문화를 새롭게 창조하는 데 큰 역할을 할 것으로 기대하고 있다”고 말했다./해남=박필용 기자

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