대한항공이 막걸리를 이용한 간식용 빵을 기내 메뉴로 개발했다.
대한항공은 막걸리의 천연효모와 유산균을 사용해 만든 우리의 전통 빵을 기내 간식 개념의 메뉴로 최근 개발했다고 20일 밝혔다.
‘막걸리 쌀빵’으로 이름 붙인 이 메뉴의 빵 재료는 100% 국산 쌀을 사용했고, 흑미와 현미만을 사용해 건강식 개념을 도입했다.
또 재료 반죽시에 물을 사용하지 않고 100% 쌀로 만든 생막걸리를 사용해 발효시켰다. ‘막걸리 쌀빵’은 전통적인 찐빵 스타일로 만들어졌으며, 알코올은 증발하고 막걸리 고유의 맛만 남아 있어 다양한 연령대의 고객들이 즐길 수 있다. /연합뉴스

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