전남광주통합특별시 광주보건환경연구원은 3일 “추석 명절을 앞두고 안전하고 위생적인 축산물 생산·유통을 위해 광주 지역 포유류 도축장 2곳을 대상으로 특별 위생관리를 실시한다”고 밝혔다.

이는 추석 명절을 맞아 소고기, 돼지고기 등 선물용 및 제수용 축산물 소비가 크게 늘어나는 것에 대비해 선제적 안전 관리를 추진하기 위함이다.

광주보건환경연구원은 오는 7-24일을 특별대책기간으로 정하고 매일 오전 5시30분부터 도축검사관을 현장에 배치한다.

도축 물량이 증가할 경우 평소 오후 2시30분께 종료되는 도축검사를 오후 5시까지 연장하고 휴일에도 도축검사와 위생점검을 실시해 축산물 수급에 차질이 없도록 할 계획이다.

도축장에 대해서는 축산물 안전관리인증기준(HACCP) 준수 여부, 도축작업장 시설의 위생적 관리, 축산물의 위생적 취급, 축산물 이력제 준수 여부 등을 매일 지도·점검해 도축 단계부터 위생관리 수준을 높인다.

이와 함께 아프리카돼지열병 등 주요 가축전염병의 유입과 확산을 막기 위한 생체검사를 강화한다.

도축 전·후 가축과 축산물에 대한 질병검사를 철저히 진행하고 항생제 등 잔류물질 검사와 미생물 오염도 검사를 기존 주 1회에서 주 2회로 확대한다.

검사 결과 식용이 부적합으로 판정된 축산물은 도축 현장에서 즉시 폐기해 시중 유통을 원천 차단한다. /변은진 기자

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