# 한방 뭇국 ▶식재료 무 200g, 소고기 100g, 대파 ¼개, 마늘 2알, 대추 2개, 인삼 ⅓개, 계란 1개, 국간장 2큰술, 천일염 약간, 후추 약간 ※ 멸치 육수 : 물 5컵, 멸치 100g, 다시마 1장, 대파 1뿌리, 무 30g ▶만드는 법 1. 멸치육수를 만들어 걸러둔다. 무는 나박하게 썰고, 대파는 어슷하게 자르고, 마늘은 …2022-12-29 16:03

# 가리비란? 가리비는 씹을수록 쫄깃하고 단맛이 우러나오며, 시원한 국물이 일품으로 단백질, 당질, 비타민과 미네랄 등 영양소가 풍부하게 들어 있다. 단맛이 많아 피로회복에 좋고 간 기능을 원활하게 해주며 성장호르몬 분비를 촉진한다. 가리비에 함유된 DHA와 글리신은 두뇌 발달과 학습향상에 도움을 주며 늦가을 영…2022-11-24 19:02

# 가리비 치즈구이 ▶식재료 가리비 10개, 피자치즈 80g, 청고추 2개, 홍고추 1개, 파슬리 가루 1큰술, 레몬 ¼개 ※양념 : 다진 양파 50g, 다진 마늘 50g, 버터 30g, 올리브오일 1큰술 ▶만드는 법 1. 가리비는 흐르는 물에 헹구어 굵은 소금을 넣고, 해감을 한 다음 찜통에 넣어 10분정도 쪄 준 다음 껍질 한 조…2022-11-24 19:02

# 사과란? 사과는 알칼리성 식품으로 칼로리가 적으면서 식이섬유가 풍부해 변비 해소에 도움을 주는 과일이다. 특히 사과껍질에 많이 함유된 항산화 물질 폴리페놀은 활성산소를 억제해 노화를 방지하며, 위액분비를 늘려 위염에 좋다. 과육은 잇몸건강에 좋으며, 사과산은 어깨 결림을 없애주며 잃어버린 입맛을 찾아주기…2022-10-27 19:00

1. 사과·부추겉절이 ▶식재료 사과 ½개, 부추 80g, 어린새싹 20g ※겉절이 양념 : 고춧가루 3큰술, 액젓 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 ½큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 ½큰술, 통깨 1큰술 ▶만드는 법 1. 사과는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 다음 4등분해 나박하게 썰어 준비해 둔다. 2. 어린새…2022-10-27 19:00

# 토란이란? ‘땅속의 알’이라고 불리는 ‘토란’은 덩이줄기 외에도 줄기와 잎까지 모두 섭취할 수 있지만, 독성이 있어 반드시 익혀서 섭취해야 한다. 특별한 맛이 나지 않아 거의 무미(無味)에 가까운 것이 특징이지만 녹말, 단백질, 섬유소가 주성분으로 칼륨, 무기질, 비타민 등 각종 영양소를 풍부하게 함유하…2022-09-29 18:10

1. 토란 조림 ▲식재료 토란 300g, 쌀뜨물 3컵, 당근 80g, 양파 ½개, 홍고추 2개, 청양고추 3개, 통깨 1큰술, 올리브오일 1큰술, 참기름 1큰술 ※조림장 : 멸치육수 1컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술, 진간장 3큰술, 황설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 물엿 2큰술, 미림 2큰술 ▲만드는 법 1. 토란은 깨끗…2022-09-29 18:10

추석(秋夕)을 달리 이르는 말에는 가배·가위·중추절(仲秋節)이 있다. 또한 다른 명칭인 ‘한가위’는 ‘크다’는 뜻의 ‘한’과 ‘가운데’란 뜻의 ‘가위’가 합쳐진 말이다. 8월 ‘한가운데’에 있는 날, 즉 ‘보름’이란 뜻으로 ‘한가위’를 ‘큰보름’이라고 하기도 한다. 한 해에는 두 개의 ‘큰보름’이 있는데, 그…2022-09-07 21:08

01. 식혜 ▶식재료 엿기름 500g, 물(엿기름 거른물) 4ℓ, 찹쌀밥 200g, 생강 30g, 설탕 300-400g ▶만드는 법 1. 따뜻한 물에 엿기름가루를 손으로 주물러서 체에 2-3번 걸러, 엿기름물이 하루 정도 가라 앉으면 맑은 웃물을 가만히 따라내어 준비해둔다. 2. 찹쌀을 씻어 건져 찜통에 고슬고슬하게 쪄서…2022-09-07 21:08

# 열무란? 다음백과에서 ‘열무’라는 명칭은 ‘여린 무’에서 유래한 것으로 알려져 있다. 주로 김치로 담가 먹으며 김치를 이용한 국수나 비빔밥의 식재료로도 쓰인다. 부드러우면서도 아삭한 식감이 특징이다. 줄기 부분은 씹으면 톡 터지는 맛이 매력적인데 김치로 먹을 경우 이 느낌이 시원한 맛을 더해줘 입 안을 …2022-08-25 18:42

1. 열무 김치 ▲식재료 열무 2㎏, 쪽파 100g, 사과 1개, 양파 1개, 당근 50g, 보리밥 1컵 ※ 멸치 육수 : 물 4컵, 멸치 100g, 다시마 1장, 대파 1뿌리, 무 30g ※ 열무김치 양념 : 마늘 150g, 붉은고추 300g, 무 200g, 배 1개, 양파 ½개, 생강 30g, 고춧가루 10큰술, 액젓 100ml, 설탕 2큰술, 매실청 2큰술, 소금 2큰술 ▲만드는 법 1. 멸치육수 물을 만들어 걸러둔다. 2. 열무 뿌리를 자른 다음 3등분으로 잘라 2-3번 정도 깨끗하게 씻어 물기를 제…2022-08-25 18:42

# 포도란? 포도에는 포도당, 과당 등이 12-17%로 정도 함유돼 있다. 알카리성 식품인 포도는 주석산, 타닌, 칼슘, 유기산, 철분, 마그네슘, 비타민 C, B1, B2 등 무기질이 풍부하게 들어 있어 피로회복에 좋다. 또한 포도는 신진대사를 활발히 해 무기력감을 없애주는 열량이 높은 과일로 여름철 기운을 얻어 건강에 좋은 …2022-08-10 19:36

1. 포도 송편 ▶식재료 쌀가루 200g, 포도즙 50㎖, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간 (포도를 갈아 체에 걸러 즙을 만듦) ※송편소: 볶은통깨 100g, 콩가루 100g, 건포도 50g, 황설탕 1큰술, 꿀 2큰술, 물 1큰술 ▶만드는 법 1. 쌀가루에 포도즙을 넣어 색을 들인다. 2. 볼에 송편소의 식재료인 볶은 …2022-08-10 19:36

# 완두콩이란? 완두(豌豆)는 식이섬유가 풍부해 변비예방과 다이어트에 효과적이다. 장 활동을 향상시키며, 칼슘과 단백질의 함량이 높아 성장기 어린이나 청소년 성장발육에 좋다. 또한 사포닌과 비타민이 풍부해 피로한 몸을 회복시키고, 원기를 향상시켜준다. 완두에 다량 함유된 칼륨성분은 체내의 나트륨을 배출, 체질…2022-06-30 14:22

# 완두콩국수 ▶식재료 소면 100g, 완두콩 1큰술, 수박 20g, 통깨 2g, 천일염 1작은술 ※ 콩물국수 소스:삶은 완두콩 150g, 물 2컵, 설탕 2큰술, 통깨 ¼컵, 매실청 1큰술, 천일염 약간 ▶만드는 법 1. 냄비에 물을 넉넉히 넣고, 팔팔 끓인 물에 소면은 삶아 헹궈 물기를 제거해둔다. 2. 완두콩은 물에 깨…2022-06-30 14:22