# 고사리란? 고사리는 풍부한 식이섬유에 비해 열량이 낮아서 다이어트 등에도 도움을 받을 수 있는 자연 건강식품이다. 자연산 햇고사리는 보통 3-5월초까지 제철로 이 시기에는 야생에서 자란 햇고사리를 맛볼 수 있다. 봄철에 연한 고사리를 꺾어다가 데친 다음 볶아서 섭취하거나 고사리국, 고사리조림, 고사리나…2023-05-25 17:55

# 취나물이란? 취나물은 베타카로틴, 폴리페놀 같은 항상화 성분과 비타민A, 비타민C, 칼륨, 칼슘 같은 무기질 성분을 풍부하게 함유하고 있어 봄철 기운을 돌게 하고, 혈관 건강과 고혈압 예방, 암 예방, 뼈 건강, 다이어트, 간 건강, 변비 완화, 피부미용 등에 도움을 받을 수 있는 자연 건강식품이다. 자연산 취나물…2023-04-27 19:17

# 뿔소라란? ‘뿔소라’는 회나 숙회로 먹으면 좋다. 회는 단단한 식감과 고소한 맛이 일품이며, 단맛이 우러나는 숙회는 내장부위의 쌉싸름한 맛이 나는 특별한 별미다. 이밖에 찜, 구이, 무침, 물회 등으로 먹으면 꼬들꼬들, 탱글탱글한, 쫄깃한 식감이 살아나서 색다른 매력이 있다. 뿔소라는 타우린, 비타민과 미…2023-03-30 18:33

# 바위옷 이란? 바위옷은 ‘바위의 옷’처럼 생겼다고 해 붙여진 이름으로, 바닷가 근처 바위에서 자라는 이끼 종류다. 다 성장해야 2㎝ 정도 자라기 때문에 전복껍질이나 수저, 긁갱이로 박박 긁어서 채취해 말린 후 묵으로 만들 수 있는 식재료다. 말린 바위옷은 수세미처럼 까슬까슬한 촉감을 가지고 있으며, …2023-02-23 18:14

-설의 유래- 설은 한 해를 시작하는 첫날로 세수(歲首) 또는 연수(年首)라고 하며 설은 모든 것을 삼간다는 뜻으로 신일(愼日)이라고도 부른다. 원단(元旦), 원조(元朝)라고도 하는데 일년의 시작이라는 뜻과 삼원지일(三元之日: 일년의 첫날, 달의 첫날, 날의 첫날)의 의미로 한 해가 시작되는 새해, 새 달의 첫 날, …2023-01-19 18:59

ㄴhttp://kjdaily.com/1672297385592056185 # 무 란? 무에는 비타민 B·C 성분이 풍부하게 함유돼 있어 세포의 노화 억제 효과가 높다. 무는 체내의 면역력을 향상시키며 기관지 질환 및 감기를 예방해주고, 식이섬유가 풍부해 변비예방과 다이어트에도 효과적이다. 특히 소화 및 신진대사를 도와 천연의 위장약으로 …2022-12-29 16:03

# 한방 뭇국 ▶식재료 무 200g, 소고기 100g, 대파 ¼개, 마늘 2알, 대추 2개, 인삼 ⅓개, 계란 1개, 국간장 2큰술, 천일염 약간, 후추 약간 ※ 멸치 육수 : 물 5컵, 멸치 100g, 다시마 1장, 대파 1뿌리, 무 30g ▶만드는 법 1. 멸치육수를 만들어 걸러둔다. 무는 나박하게 썰고, 대파는 어슷하게 자르고, 마늘은 …2022-12-29 16:03

# 가리비란? 가리비는 씹을수록 쫄깃하고 단맛이 우러나오며, 시원한 국물이 일품으로 단백질, 당질, 비타민과 미네랄 등 영양소가 풍부하게 들어 있다. 단맛이 많아 피로회복에 좋고 간 기능을 원활하게 해주며 성장호르몬 분비를 촉진한다. 가리비에 함유된 DHA와 글리신은 두뇌 발달과 학습향상에 도움을 주며 늦가을 영…2022-11-24 19:02

# 가리비 치즈구이 ▶식재료 가리비 10개, 피자치즈 80g, 청고추 2개, 홍고추 1개, 파슬리 가루 1큰술, 레몬 ¼개 ※양념 : 다진 양파 50g, 다진 마늘 50g, 버터 30g, 올리브오일 1큰술 ▶만드는 법 1. 가리비는 흐르는 물에 헹구어 굵은 소금을 넣고, 해감을 한 다음 찜통에 넣어 10분정도 쪄 준 다음 껍질 한 조…2022-11-24 19:02

# 사과란? 사과는 알칼리성 식품으로 칼로리가 적으면서 식이섬유가 풍부해 변비 해소에 도움을 주는 과일이다. 특히 사과껍질에 많이 함유된 항산화 물질 폴리페놀은 활성산소를 억제해 노화를 방지하며, 위액분비를 늘려 위염에 좋다. 과육은 잇몸건강에 좋으며, 사과산은 어깨 결림을 없애주며 잃어버린 입맛을 찾아주기…2022-10-27 19:00

1. 사과·부추겉절이 ▶식재료 사과 ½개, 부추 80g, 어린새싹 20g ※겉절이 양념 : 고춧가루 3큰술, 액젓 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 ½큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 ½큰술, 통깨 1큰술 ▶만드는 법 1. 사과는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 다음 4등분해 나박하게 썰어 준비해 둔다. 2. 어린새…2022-10-27 19:00

# 토란이란? ‘땅속의 알’이라고 불리는 ‘토란’은 덩이줄기 외에도 줄기와 잎까지 모두 섭취할 수 있지만, 독성이 있어 반드시 익혀서 섭취해야 한다. 특별한 맛이 나지 않아 거의 무미(無味)에 가까운 것이 특징이지만 녹말, 단백질, 섬유소가 주성분으로 칼륨, 무기질, 비타민 등 각종 영양소를 풍부하게 함유하…2022-09-29 18:10

1. 토란 조림 ▲식재료 토란 300g, 쌀뜨물 3컵, 당근 80g, 양파 ½개, 홍고추 2개, 청양고추 3개, 통깨 1큰술, 올리브오일 1큰술, 참기름 1큰술 ※조림장 : 멸치육수 1컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술, 진간장 3큰술, 황설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 물엿 2큰술, 미림 2큰술 ▲만드는 법 1. 토란은 깨끗…2022-09-29 18:10

추석(秋夕)을 달리 이르는 말에는 가배·가위·중추절(仲秋節)이 있다. 또한 다른 명칭인 ‘한가위’는 ‘크다’는 뜻의 ‘한’과 ‘가운데’란 뜻의 ‘가위’가 합쳐진 말이다. 8월 ‘한가운데’에 있는 날, 즉 ‘보름’이란 뜻으로 ‘한가위’를 ‘큰보름’이라고 하기도 한다. 한 해에는 두 개의 ‘큰보름’이 있는데, 그…2022-09-07 21:08

01. 식혜 ▶식재료 엿기름 500g, 물(엿기름 거른물) 4ℓ, 찹쌀밥 200g, 생강 30g, 설탕 300-400g ▶만드는 법 1. 따뜻한 물에 엿기름가루를 손으로 주물러서 체에 2-3번 걸러, 엿기름물이 하루 정도 가라 앉으면 맑은 웃물을 가만히 따라내어 준비해둔다. 2. 찹쌀을 씻어 건져 찜통에 고슬고슬하게 쪄서…2022-09-07 21:08